به گزارش خبرنگار مهر، محسن ابراهیمی، عصر یکشنبه در همایش روز جهانی غذا با تأکید بر اهمیت تغذیه سالم در سلامت عمومی جامعه اظهار کرد: تا زمانی که امنیت غذایی و تولید غذای سالم در کشور به‌ویژه در استان گلستان تضمین نشود، نمی‌توان از سلامت پایدار سخن گفت.
وی با اشاره به جایگاه برجسته گلستان در تولید گندم و آرد افزود: این مزیت باید به تولید محصولی سالم و قابل اعتماد برای سفره خانواده‌های ایرانی منتهی شود.
به گفته وی، سلامت جامعه تنها در نبود بیماری خلاصه نمی‌شود، بلکه شامل رفاه جسمی، روانی و اجتماعی است و یکی از ارکان تحقق این رفاه، دسترسی برابر مردم به غذای کافی و مغذی است.
ابراهیمی با بیان اینکه امنیت غذایی زمانی محقق می‌شود که غذای تولیدی فاقد آلودگی و مواد مضر باشد، اظهار کرد: استفاده بی‌رویه از سموم، نیترات، فلزات سنگین یا افزودنی‌های غیرمجاز سلامت مردم را تهدید می‌کند و در چنین شرایطی نمی‌توان از امنیت غذایی واقعی سخن گفت.
وی ادامه داد: گلستان به‌عنوان یکی از قطب‌های کشاورزی کشور، هم ظرفیت و هم مسئولیت سنگینی بر عهده دارد. این استان می‌تواند علاوه بر افزایش تولید، به‌عنوان «استان غذای سالم» در کشور شناخته شود. تحقق این هدف نیازمند همکاری همه دستگاه‌ها، از جهاد کشاورزی تا صنعت، معدن و تجارت و دانشگاه علوم پزشکی است.
رئیس دانشگاه علوم پزشکی گلستان تأکید کرد: اصلاح الگوهای کشت، کاهش مصرف سموم شیمیایی، توسعه کشاورزی ارگانیک و نظارت دقیق بر مراحل فرآوری و بسته‌بندی از مهم‌ترین گام‌ها برای رسیدن به تولید سالم است.
وی در بخش دیگری با اشاره به جایگاه ایران در تولید گندم گفت: برتری در کمیت تولید کافی نیست؛ کیفیت آرد و نانی که بر سفره مردم قرار می‌گیرد اهمیت بیشتری دارد. استفاده از جوش شیرین یا نمک غیراستاندارد و رعایت نکردن اصول بهداشتی در نانوایی‌ها زنجیره سلامت این قوت اصلی را تهدید می‌کند.
ابراهیمی با اشاره به برنامه‌های نظارتی دانشگاه افزود: دانشگاه علوم پزشکی به‌صورت مستمر بر زنجیره تولید مواد غذایی نظارت دارد، اما موفقیت این برنامه‌ها در گرو همکاری تولیدکنندگان و خودکنترلی آنان است.
وی تأکید کرد: تولید غذای سالم نه‌تنها تعهدی اجتماعی، بلکه سرمایه‌گذاری بلندمدت برای اعتبار و پایداری اقتصادی فعالان این حوزه است.
