ترشی شور مخلوط یکی از خوشمزه‌ترین و سنتی‌ترین چاشنی‌های خانگی است که می‌تواند میز غذا را رنگین و جذاب کند. برای تهیه این ترشی، سبزیجات تازه و متنوعی مانند گل‌کلم، هویج، خیار قلمی، کرفس، فلفل رنگی یا سبز تند، نخود خام، سیر و سبزیجات معطر شامل مرزه، شوید، ترخون و جعفری استفاده می‌شود. سبزیجات پس از شستشو و خرد شدن، در ترکیب آب، نمک و سرکه قرار می‌گیرند تا با گذشت زمان طعم شور و معطر پیدا کنند. این ترشی خانگی نه تنها طعمی ازه و دلچسب دارد، بلکه برای تقویت اشتها و تکمیل وعده‌های غذایی نیز بسیار مناسب است. ترشی مخلوط با رنگ‌ها و طعم‌های متنوع، گزینه‌ای عالی برای پذیرایی و نگهداری طولانی‌مدت در یخچال یا ظرف‌های شیشه‌ای است.
