با این آموزش می‌توانید کوکی شکلاتی کافی شاپی خانگی درست کنید که نرم، خوشمزه و با بافت عالی باشد. این کوکی‌ها مناسب عصرانه، دورهمی‌ها و سرو با چای یا قهوه هستند.
مواد لازم
کره: ۱۱۵ گرم
وانیل: ¼ ق چ
تخم مرغ: ۱ عدد
بیکینگ پودر: ۱ ق چ
شکر قهوه‌ای: ۸۰ گرم
شکلات تلخ: ۱۰۰ گرم
شکر سفید: ۴۰ گرم
نمک: ⅛ ق چ
آرد: ۲۱۰ گرم
مرحله اول: آماده‌سازی خمیر
کره را با شکر قهوه‌ای، شکر سفید و وانیل مخلوط کنید تا کرمی شود. سپس تخم مرغ را اضافه کرده و خوب هم بزنید.
مرحله دوم: افزودن مواد خشک
آرد، بیکینگ پودر و نمک را الک کرده و کم کم به مخلوط کره اضافه کنید. شکلات تلخ خرد شده را نیز در این مرحله اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر یکدست شود.
مرحله سوم: شکل دادن کوکی‌ها
از خمیر به اندازه دلخواه بردارید و روی سینی فر با فاصله بچینید. می‌توانید کمی روی آن‌ها را فشار دهید تا سطح صاف شود.
مرحله چهارم: پخت
سینی را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه قرار دهید تا لبه‌ها طلایی شود. کوکی‌ها را کمی خنک کنید و سپس سرو نمایید.
نتیجه: کوکی شکلاتی کافی شاپی نرم، خوش طعم و خانگی آماده سرو با چای یا قهوه است.
