کیک خیس شکلاتی یکی از خوش‌عطرترین و لطیف‌ترین کیک‌هاست که بافت نرم و طعم濃 شکلاتی آن همیشه محبوب است. برای تهیه این کیک ابتدا تخم‌مرغ‌ها را با شکر خوب هم می‌زنیم تا پف کند و کرمی شود. سپس روغن مایع و شیر را اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم. ترکیب آرد، بیکینگ‌پودر و پودر کاکائو را الک کرده و کم‌کم به مایه کیک اضافه می‌کنیم تا یکدست شود.
مایه کیک را داخل قالب چرب‌شده می‌ریزیم و می‌پزیم. در این فاصله برای تهیه سس شکلاتی، شیر، شکر، پودر کاکائو و روغن را روی حرارت قرار داده و در پایان شکلات تلخ را اضافه می‌کنیم تا کاملاً ذوب و سس براق و یکدست شود.
بعد از پخت، روی کیک چند سوراخ ریز ایجاد کرده و سس شکلاتی گرم را روی کیک داغ می‌ریزیم تا کامل جذب شود و بافتی خیس، لطیف و خوش‌طعم ایجاد کند. بعد از کمی استراحت، کیک آماده سرو است.
