همشهری آنلاین – آرش نهاوندی: طبق یافتههای منتشر شده در مجله Investigative Dermatology، میزان ویتامین C موجود در پوست به طور دقیق منعکس کننده سطح گردش خون (پلاسما) است. محققان همچنین دریافتند که این سطوح میتوانند از طریق مصرف بیشتر میوه افزایش یابند.
این تحقیق شامل ۲۴ بزرگسال سالم از آوتئاروا (بالاترین جزیره نیوزلند)، نیوزیلند و آلمان بود. شرکتکنندگانی که هر روز دو کیوی غنی از ویتامین C مصرف میکردند، افزایش ویتامین C پلاسما را نشان دادند که به نوبه خود غلظت ویتامین را در پوست افزایش داد. این تغییر باعث افزایش ضخامت پوست، تولید کلاژن و تشویق به تجدید و بازسازی در لایههای بیرونی پوست شد.
پروفسور مارگریت ویسرز، نویسنده اصلی از مرکز زیستشناسی و پزشکی ردوکس ماتای هاورا، ارتباط بین مصرف ویتامین C و ضخامت پوست را قانعکننده توصیف میکند.
پروفسور ویسرز میگوید: ما از همبستگی تنگاتنگ بین سطح ویتامین C پلاسما و سطح آن در پوست شگفتزده شدیم. این همبستگی بسیار بیشتر از هر عضو دیگری بود که ما بررسی کردهایم.
او در ادامه میافزاید: ما اولین کسانی هستیم که نشان میدهیم ویتامین C در گردش خون به تمام لایههای پوست نفوذ میکند و با بهبود عملکرد پوست مرتبط است. من به تیم خود بسیار افتخار میکنم و از آنچه دادهها به ما میگویند هیجانزدهام.
این ویتامین موثر
پروفسور ویسرز میگوید نتایج مطالعه نشان میدهد که زیبایی واقعا از درون میآید و با رساندن ویتامین C به پوست به روشی که طبیعت آن را طراحی کرده از طریق جریان خون از عملکرد این اندام از درون به بیرون حمایت میشود.
ما میدانیم که ویتامین C برای تولید کلاژن مورد نیاز است. این واقعیت الهامبخش افزودن ویتامین C به بسیاری از فرمولاسیونهای کرمهای پوست بوده. با این حال، ویتامین C بسیار محلول در آب است و جذب آن از طریق سد بیرونی پوست ضعیف است. مطالعه ما نشان میدهد که پوست در جذب ویتامین C از گردش خون بسیار خوب عمل میکند. به نظر میرسد جذب آن به لایه بیرونی پوست اپیدرم نیز در اولویت قرار دارد.
این مطالعه که توسط شرکت نیوزیلندی Zespri International به همراه کمک هزینه تحقیقاتی دانشگاه اوتاگو تأمین مالی شده بود، شامل دو مرحله بود. مرحله اول، ارتباط بین سطح ویتامین C پلاسما و پوست را با استفاده از بافت پوست سالم بیمارانی که تحت عمل جراحی انتخابی قرار گرفته بودند، بررسی شد.
مرحله دوم شامل یک مطالعه مداخلهای ویتامین C قبل و بعد از عمل در دو مکان (در کریستچرچ از شهرهای مهم نیوزلند و آلمان) بود که هر کدام شامل ۱۲ شرکتکننده سالم بود.
پروفسور ویسرز توضیح میدهد: به همه افراد دستور داده شد که روزانه دو کیوی معادل ۲۵۰ میکروگرم ویتامین C را به مدت هشت هفته مصرف کنند. سپس نمونههای پوستی را قبل و بعد از مداخله جمعآوری کردیم و تجزیه و تحلیلهای جداگانه به ما امکان داد تا لایههای پایه پوست را در کریستچرچ و لایه بیرونی پوست و آزمایشهای عملکرد پوست را در آلمان بررسی کنیم.
تائید بهبود وضعیت پوست
شرکتکنندگان آلمانی توسط موسسه SGS Fresenius در هامبورگ، آزمایش شدند. این موسسه، بازسازی نمونه پوست از جمله اندازهگیریهای ضخامت پوست با آزمایش فراصوت، خاصیت ارتجاعی، محافظت در برابر اشعه ماوراء بنفش و تجدید سلولهای اپیدرمی را اندازهگیری کرد و تصویر کاملی از عملکرد پوست ارائه داد.
پروفسور ویسرز میگوید: یافته واقعا قابل توجه دیگر، افزایش قابل توجهی در سطح ضخامت پوست شرکتکنندگان را نشان داد که نشان دهنده تولید کلاژن و افزایش بازسازی سلولهای اپیدرمی آنها، به عبارت دیگر، تجدید پوست است.
بیشتر بخوانید:
