به گزارش خبرآنلاین از زنجان و بر اساس اعلام دامپزشکی استان، انجام عملیات خرد و قطعهبندی مرغ و ماهی در مغازهها، بهدلیل رعایت نشدن کامل زنجیره سرد و فراهم نبودن شرایط استاندارد بهداشتی، میتواند خطر آلودگی متقاطع و افزایش بار میکروبی را بهطور قابل توجهی افزایش دهد. کارشناسان بهداشتی هشدار دادهاند که این موضوع زمینه انتقال عوامل بیماریزا و تهدید سلامت شهروندان را فراهم میکند.
مطابق این دستورالعمل، عرضه مرغ و ماهی باید بهصورت کامل و بدون هرگونه قطعهبندی در واحدهای صنفی انجام شود. قطعهبندی این محصولات تنها در کشتارگاهها، کارگاههای مجاز و مراکز صنعتی دارای پروانه بهداشتی و تحت نظارت مستقیم دامپزشکی مجاز خواهد بود.
دامپزشکی استان زنجان همچنین بر لزوم رعایت دقیق ضوابط بهداشتی از سوی فروشندگان تأکید کرده و اعلام کرده است: حفظ دمای استاندارد نگهداری، بهداشت تجهیزات، رعایت اصول بستهبندی و جلوگیری از تماس فرآوردههای خام با عوامل آلاینده، از جمله الزامات غیرقابل چشمپوشی در عرضه مواد پروتئینی است.
این ادارهکل هشدار داده است که در صورت مشاهده تخلف، با واحدهای صنفی متخلف طبق قانون برخورد خواهد شد. این برخوردها میتواند شامل اخطار کتبی، جریمه نقدی و در موارد تکرار یا تخلف جدی، پلمب واحد صنفی باشد. بازرسیها نیز بهصورت مستمر و با همکاری سایر دستگاههای نظارتی ادامه خواهد داشت.
مسئولان دامپزشکی استان در پایان از شهروندان خواستند در صورت مشاهده هرگونه تخلف بهداشتی در مراکز عرضه مرغ و ماهی، موضوع را از طریق سامانههای نظارتی گزارش دهند و تأکید کردند: مشارکت مردم در کنار نظارتهای مستمر، نقش مهمی در تأمین امنیت غذایی و حفظ سلامت جامعه دارد.
