به گزارش رکنا، پلو سیب زمینی یک غذای ساده و خوشمزه است که به روشهای مختلف تهیه میشود. یکی از روشهای رایج تهیه آن به شرح زیر است:
برنج: ۳ پیمانه
سیبزمینی: ۳ تا ۴ عدد متوسط
پیاز: ۱ عدد متوسط (اختیاری)
روغن یا کره: به مقدار لازم
زردچوبه: ۱ قاشق چایخوری
نمک و فلفل: به میزان لازم
زعفران دمکرده: در صورت تمایل
برنج را بشویید و ۱ تا ۲ ساعت در آب و نمک خیس کنید.
سیبزمینیها را پوست بگیرید و به صورت نگینی یا خلالی خرد کنید.
در تابه کمی روغن بریزید و سیبزمینیها را با زردچوبه، نمک و فلفل تفت دهید تا کمی طلایی شوند.
برنج را در آب جوش نیمپز کرده و آبکش کنید.
کف قابلمه روغن بریزید و در صورت تمایل از سیبزمینی حلقهای برای تهدیگ استفاده کنید.
برنج و سیبزمینی تفتدادهشده را به صورت لایهلایه در قابلمه بریزید.
روی برنج کمی روغن یا کره و زعفران دمکرده بدهید.
قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا حدود ۴۵ دقیقه دم بکشد.
این پلو را میتوانید با ماست، سالاد شیرازی، مرغ، گوشت یا حتی به تنهایی سرو کنید. برای عطر بیشتر، کمی دارچین یا زیره نیز میتوان به آن اضافه کرد.
