سید محمد رستگاری، شامگاه یکشنبه به مناسبت برپایی نمایشگاه خوراک های سنتی و سالم که از فردا دوشنبه در این شهر برپا می شود و ۲ روز ادامه دارد در گفت گوی اختصاصی با خبرنگار ایرنا، افزود: استان یزد ظرفیت های بسیار زیادی در بخش های مختلف گردشگری و میراث فرهنگی دارد که همه به صورت یک زنجیره به هم پیوسته فعالیت دارد و اگر هر بخش دچار مشکل شود قطعا بر روی دیگر بخش ها نیز اثر گذار است.

وی ادامه داد: در صورت کوچک ترین حمایت از حوزه خوراک سنتی می توان ثمره آن را در رونق گردشگری دید اما متاسفانه به دلیل کم کاری هایی که شده، ذائقه مردم با خوردن فست فودها و غذاهای ناسالم دچار تغییر شده که علاوه بر مشکلات برای آنها باعث شده در بسیاری از بیماری ها این استان رتبه های اول تا سوم را داشته باشد.

مدیرکل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی استان یزد گفت: برگزاری نمایشگاه و ارتباط مستقیم با مردم و معرفی غذاها و خوراک سنتی و همچنین صنایع دستی مرتبط قطعا نقش مهمی در گسترش و پویایی این بخش دارد و لذا جهت برگزاری هرگونه نمایشگاه آماده همکاری هستیم و نمایشگاه در این حوزه نیز از فردا در یزد برگزار می شود.

معاون گردشگری اداره کل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی استان یزد نیز به خبرنگار ایرنا گفت:پیوند بسیار مستقیم و عمیقی بین گردشگری خوراک با اقتصاد مقاومتی و جوامع محلی وجود دارد و گردشگری خوراک به معنای واقعی کلمه، مدیریت زنجیره ارزش از مزرعه تا سفره است.

سید علیرضا سالار حسینی اظهار داشت: این حوزه علاوه بر اینکه آداب و رسوم و فرهنگ یزد را معرفی می کند ، با مشارکت دادن بخش‌های کشاورزی، صنایع غذایی و کارگاه‌های سنتی، منافع اقتصادی مستقیمی را نیز برای جوامع محلی در بر دارد .

مسئول کمیته گردشگری خوراک اداره کل میراث فرهنگی گردشگری و صنایع دستی استان یزد نیز به ایرنا گفت:در دنیای امروز گردشگری خوراک (Gastronomy Tourism) تنها یک فعالیت جنبی در سفر نیست و به یک محرک اصلی اقتصادی تبدیل شده است.

حسین دهقان منشادی، اظهار داشت: تحلیل‌های آماری نشان می‌دهد که ۲۵ تا ۴۵ درصد از کل هزینه‌های یک گردشگر در مقصد، معطوف به حوزه خوراک و نوشیدنی است و این رقم لزوم برنامه‌ریزی و اجرای رویدادهای تخصصی و نمایشگاههایی مانند خوان کهن یزد را دوچندان می‌کند.

مدیر شرکت توسعه کارآفرینی و نوآوری دونار به عنوان مجری برگزاری نمایشگاه خوان کهن یزد به ایرنا گفت: این نمایشگاه با همکاری اداره کل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی استان و پردیس موزه ای یزد از فردا در یزد آغاز می شود.

آرزو عابدینی افزود: رویداد خوان کهن لذت از خوراک های سنتی و سالم در کنار صنایع دستی زیبنده و فاخر محصولات هنرمندان و صنعتگران یزد را به جمع بازدید کنندگان می آورد.

وی اظهار داشت: علاقه مندان می توانند در تاریخ های ۱۲ و ۱۳ خرداد ماه از ساعت ۱۰ تا ۲۱ در بازارگاه موزه تار و پود یزد واقع در خیابان کاشانی - روبروی پارک هفتم تیر برای بازدید از این نمایشگاه مراجعه کنند و بازدید برای عموم آزاد است.

مجری برگزاری نمایشگاه خوان کهن یزد گفت: هدف از برگزاری این رویداد توسعه گردشگری خوراک و صنایع دستی استان و رونق بخشی به فضاهای موزه ای است و علاقه مندان می توانند جهت کسب اطلاعات بیشتر و شرکت در رویداد با شماره ۰۹۳۵۹۶۲۷۱۳۷ و یا آیدی ایتای @DunarCompany در ارتباط باشند.