به گزارش رکنا، بسیاری از ما به محض باز کردن چشمهایمان به سراغ دستگاه قهوهساز میرویم، اما این کار با فیزیولوژی بدن در تضاد است.
در لحظه بیداری، سطح هورمون «کورتیزول» (هورمون استرس و هوشیاری) در بدن به اوج خود میرسد تا شما را به طور طبیعی بیدار کند. وقتی در این زمان کافئین مصرف میکنید، بدن تولید کورتیزول طبیعی را متوقف کرده و به کافئین وابسته میشود.
بدتر از آن، مادهای به نام «آدنوزین» که مسئول ایجاد حس خوابآلودگی است، با قهوه زودرس به جای دفع شدن، فقط سرکوب میشود و در حوالی ساعت ۳ یا ۴ عصر، ناگهان اثر قهوه از بین رفته و شما با یک افت انرژی شدید (Crash) مواجه میشوید.
اگر ۹۰ تا ۱۲۰ دقیقه صبر کنید و بعد اولین قهوه را بنوشید، اجازه میدهید آدنوزین کاملاً از سیستم شما خارج شود و در تمام طول روز سطح انرژی پایداری خواهید داشت.
کورتیزول به طور طبیعی در ساعات اولیه صبح افزایش مییابد و معمولاً حدود ۳۰ تا ۴۵ دقیقه پس از بیدار شدن به اوج میرسد. این پدیده که به آن پاسخ بیداری کورتیزول (Cortisol Awakening Response) میگویند، به افزایش هوشیاری کمک میکند.
مصرف قهوه یا کافئین در صبح تولید طبیعی کورتیزول را متوقف نمیکند. کافئین میتواند سطح کورتیزول را موقتاً افزایش دهد، اما بدن همچنان ریتم طبیعی ترشح کورتیزول خود را حفظ میکند.
شواهد علمی محکمی وجود ندارد که نشان دهد نوشیدن قهوه بلافاصله پس از بیدار شدن باعث «وابستگی بدن به کافئین به جای کورتیزول» میشود.
با این حال، برخی پژوهشگران پیشنهاد میکنند اگر هدف شما بیشترین اثر هوشیاری از کافئین باشد، بهتر است ۶۰ تا ۹۰ دقیقه پس از بیدار شدن قهوه بنوشید؛ زیرا در آن زمان سطح کورتیزول طبیعی کمی کاهش یافته و ممکن است اثر کافئین بیشتر احساس شود.
وابستگی به کافئین عمدتاً به دلیل سازگاری گیرندههای مغزی با مصرف مداوم کافئین ایجاد میشود، نه به خاطر خاموش شدن ترشح کورتیزول.
