به گزارش رکنا، این املت خیلی خوشعطر و خوشمزه میشود و کمی حالوهوای مکزیکی دارد به خاطر هالوپینو.
تخممرغ: ۴ عدد
ژامبون: ۱۰۰ تا ۱۵۰ گرم (خردشده)
گوجهفرنگی: ۲ عدد متوسط (نگینی خردشده)
هالوپینو: ۱ تا ۲ عدد (ریز خردشده، بسته به میزان تندی دلخواه)
پیاز: ۱ عدد کوچک (نگینی خردشده)
جعفری تازه: ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری (خردشده)
روغن یا کره: ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه و کمی پاپریکا (اختیاری)
در تابه روغن یا کره را گرم کنید و پیاز را ۳ تا ۴ دقیقه تفت دهید تا نرم و طلایی شود.
هالوپینو را اضافه کنید و حدود ۱ دقیقه تفت دهید.
ژامبون خردشده را اضافه کرده و ۲ دقیقه تفت دهید تا کمی برشته شود.
گوجهفرنگی را اضافه کنید و بگذارید آب اضافی آن تبخیر شود (حدود ۴ تا ۵ دقیقه).
تخممرغها را در کاسهای بشکنید، نمک، فلفل و جعفری را اضافه کنید و خوب هم بزنید.
مخلوط تخممرغ را روی مواد داخل تابه بریزید و حرارت را متوسط رو به کم کنید.
چند دقیقه صبر کنید تا املت خودش را بگیرد. میتوانید آرام لبهها را به سمت مرکز بکشید تا یکنواخت بپزد.
وقتی تخممرغ تقریباً بسته شد، املت را تا کنید یا همانطور سرو کنید.
کمی پنیر چدار یا موزارلا روی املت بریزید.
چند قطره آبلیمو در پایان، طعم هالوپینو را متعادل میکند.
اگر املت آبدار دوست دارید، گاز را زودتر خاموش کنید؛ حرارت باقیمانده آن را کامل میپزد.
این املت با نان داغ، چای یا قهوه برای صبحانه یا شام سبک بسیار عالی است.
