ذغال لیمو از جمله زغال های رایج در بازار می باشد. این نوع زغال از نظر نوع ساختار، دارای یک سری ویژگی خاص و منحصربفرد می باشد که در این مقاله قصد داریم بدان اشاره نمائیم.

نحوۀ پخت ذغال لیمو

جهت تهیۀ ذغال لیمو از تنۀ درختان مرکباتی همچون نارنج، پرتغال، لیمو ترش، لیمو شیرین و همچنین چوب تنه های درختان مستحکمی همچون انار، بلوط، شمشاد و .. استفاده می شود. معمولاً جهت تولید زغال لیمو از چوب های محکمی استفاده می شود که دارای ساختار ترک خورده نباشند تا بدین وسیله بتوانند سطح کیفیت زغال تولید شده را بهبود ببخشند.

مراکز تولیدی زغال متعددی در داخل و خارج کشور فعالیت دارند. هر کدام از آنها جهت تولید زغال لیمو، مطابق با مراحل تعیین شده، اقدام به پخت زغال می نمایند. بدین ترتیب ممکن است نوع و سطح کیفیت ذغال های لیمو برای هر برند متفاوت شود. معمولاً مراحل پخت زغال لیمو تقریباً برابر 30 الی 50 ساعت می باشد که بستگی به شیوۀ پخت مجموعه های کوره پزی خواهد داشت. زمان تقریبی برای پخت ذغال لیمو توسط کوره های صنعتی می تواند به حداکثر زمان 3 روز بی انجامد.

مجموعۀ سالار سوز جنوب، این مقاله را جهت ارتقاء سطح اطلاعات عمومی شما کاربران عزیز فراهم نموده است، تا بیشتر با ذغال لیمو و نحوۀ پخت آن آشنا شوید. در ادامۀ مقاله قصد داریم به مراحل نحوۀ پخت زغال لیمو بپردازیم، اگر تمایل به کسب اطلاعات بیشتر در این زمینه می باشید، می توانید تا انتخاب متن همراه ما باشید.

• مرحلۀ اول پخت زغال لیمو : در اولین مرحلۀ پخت ذغال لیمو، فرآیند سفت نمودن چوب در داخل کوره های تحت حرارت انجام می گیرد و این پروسه در داخل فضای خلع کوره انجام می گیرد.
• مرحلۀ دوم پخت ذغال لیمو : در این مرحله، نوبت به فرآیند اسید زدایی از چوب می رسد. بدین وسیله تلاش می شود، اضافات موجود در چوب از جمله علوف هرز و گیاهان از بین برده می شود.
• مرحلۀ سوم پخت زغال لیمو : فرآیند اسید زدایی تحت دمای بالا انجام می گیرد و این پروسه تا خلوص 60 درصد انجام می گیرد. در واقع دمای کربونیزاسیون اولیه تا دمای 200 درجۀ سانتی گراد صورت می گیرد تا رنگ سرکۀ اضافه شده به چوب درختان به رنگ قهوه ای تغییر رنگ پیدا کند. البته رنگ قسمت های خارجی چوب درختان در داخل کوره، قهوه ای می شود.
• مرحلۀ چهارم پخت زغال لیمو : در این مرحله، فرآیند گاز زدایی صورت می گیرد. در واقع گازهایی که از سوختن چوب ساطع می شود، وارد فرآیند فیلتراسیون قرار گرفته شده و کندانس می شوند. به عبارتی گازهای خروجی تبدیل به آب شده تا خطراتی برای محیط زیست نداشته باشد. نکتۀ مهم که در فرآیند تولید ذغال لیمو وجود دارد، پروسۀ کربونیزاسیون می باشد که میزان کیفیت و درصد خلوص زغال را مشخص می نماید. به عبارتی تفاوت قابل توجهی که میان پخت انواع زغال لیمو وجود دارد، بستگی به نحوۀ اجرای فرآیند کربونیزاسیون زغال می باشد.
• مرحلۀ آخر پخت ذغال لیمو : پس از انجام فرآیند گاز زدایی، عملیات دمای انتهایی کربونیزاسیون آغاز می شود. در این مرحله، گازهای دیگری از سوختن چوب درختان تولید شده و از دریچۀ تخلیۀ کوره به بیرون انتقال داده می شود. در نهایت زغال لیمو آماده شده و با دستگاه های مخصوص بسته بندی شده و به بازار عرضه می شوند.

تولید بوی مطبوع، عدم تولید گاز سمی و دود، دوام بالا، دیرتر تبدیل شدن به خاکستر، داشتن سطوح یکنواخت و بدون ترک، تولید حرارت یکنواخت و زود سرخ شدن از جمله ویژگی های مهم زغال های لیمو به شمار می روند.

فروش ذغال لیمو سکه ای

با توجه به مطالبی که بدان اشاره نمودیم، تفاوت عمدۀ زغال لیمو سکه ای مرتبط به شکل ظاهری آن می باشد. در واقع در همان مرحلۀ ابتدایی، که چوب درختان برای پختن در درون کوره ها آماده می شوند، با استفاده از اره های مخصوص، به صورت دایره ای با قطرهای مختلف برش داده می شوند. در نهایت زغال لیمو سکه ای تولید می شود و در دسترس مصرف کنندگان قرار گرفته می شود.

تفاوت بارزی که میان این زغال های سکه ای و زغال های فله و در ابعاد بزرگ وجود دارد، امکان استفاده از زغال را برای افراد ساده تر می کند.

روش های تولید زغال لیمو

روش های تولید زغال لیمو به صورت سنتی و صنعتی انجام می گیرد. در واقع جهت پخت زغال های لیمو از کوره های مختلفی استفاده می شود.

در روش پخت زغال لیمو به روش سنتی، چوب ها داخل کوره های کاملاً محصور سوزانده می شوند و پس از تبدیل شدن به زغال، آنها را جمع آوری می کنند.

این در حالی است که جهت پخت زغال لیمو در روش صنعتی از کوره های صنعتی که مجهز به چهار جداره هستند، استفاده می شود و به هیچ عنوان اتلاف انرژی و حرارت نخواهد داشت. البته کوره های صنعتی مجهز به سیستم قطران گیری است که آب اضافی چوب را خارج می کند. جهت ساخت کفی کوره های صنعتی تولید زغال، از ورق های استیل گرید 316 استفاده می شود که مقاومت بالایی در برابر سوختگی و اکسیداسیون دارند.

به طور کلی از مزایای کوره های صنعتی جهت تولید انواع زغال کبابی با حجم زیاد و در مدت زمان کوتاه استفاده نمایند.

مجموعۀ سالار سوز جنوب از جمله عرضه کنندگان مطرح در حوزۀ پخش انواع زغال به صورت بسته بندی با وزن های متفاوت می باشد. بدین ترتیب افرادی که نیازمند به تهیۀ زغال لیمویی جهت پخت و پز و همچنین استعمال دخانیات می باشند، می توانند با واحد فروش سالار سوز جنوب تماس حاصل فرمایند. هماهنگی های لازم در خصوص نحوۀ سفارش دهی و زمان تحویل محصول خریداری شده صورت گیرد.

قیمت ذغال لیمو

با توجه به مطالب مذکور، قیمت ذغال لیمو به عوامل متعددی از جمله کیفیت زغال و ابعاد آن بستگی دارد. به طور کلی فروش زغال لیمو به صورت فله و یا بسته بندی شده صورت می گیرد. بدین ترتیب افراد مختلف می توانند متناسب با میزان مصرفی که دارند، اقدام به خرید ذغال لیمو ارزان نمایند.

در حال حاضر در بازار، ذغال لیمو جهرم به عنوان بهترین زغال لیمو معرفی می شود. در واقع این نوع زغال، کیفیت بالایی دارد و دارای ویژگی هایی همچون تولید حرارت بالا و یکنواخت و ماندگاری بالا اشاره نمود.

کلام آخر

با توجه به مسائل شهر نشینی، مصرف زغال در سطح جهانی افزایش یافته است و این مسئله تخریب فراوانی به محیط زیست نموده است. در واقع سالانه میلیون ها درخت از جنگل ها برای فرآیند تولید زغال قطع می شوند. هدف از بیان این موضوع، اهمیت نقش درختان در زندگی انسان می باشد.

البته مصرف زغال نیز یک مسئله جدایی ناپذیر در زندگی انسان است. به همین دلیل محققین تلاش می کنند از علم شیمی جهت تولید زغال های لیمو با دوام استفاده نمایند. این نوع زغال ها ماندگاری بالا و حرارت یکنواخت داشته باشند.

سالار سوز جنوب امیدوار است، این مقاله توانسته باشد به برخی از پرسش های شما در خصوص نحوۀ پخت زغال لیمو، شیوه های تولید و انواع آن پاسخ داده باشیم. در این صورت ، هر زمان که جهت خرید ذغال لیمو سکه ای و یا زغال لیمو فله در ابعاد مختلف به مراکز توزیع زغال مراجعه می نمائید، نسبت به محصول، اطلاعات جامعی خواهید داشت.

https://2khanshop.com/