" یحیی عیدی بیرانوند " روز شنبه در گفت وگو با خبرنگار ایرنا افزود: برای احداث و راه اندازی اتاق پیش سردکن کشتارگاه صنعتی دام بروجرد ۲۰ میلیارد ریال اعتبار هزینه شده است.
وی اظهار داشت: کار ساخت اتاق پیش سردکن کشتارگاه شهرداری سال ۱۳۹۹ آغاز و اکنون با برخورداری از
تجهیزات کمپرسور، کندانسور و همچنین ریل و قلاب برای نگهداری لاشه به بهره برداری رسید.
وی افزود: مساحت سالن پیش سردکن کشتارگاه ۲۰۰ متر مربع است و ظرفیت نگهداری ۳۰۰ لاشه سبک و ۱۰۰ لاشه سنگین را به صورت روزانه دارد.
شهردار بروجرد گفت: اتاق پیش سردکن کشتارگاه صنعتی دام برای پیشگیری از بیماری‌های احتمالی مانند تب کریمه کنگو، اهمیت زیادی دارد، زیرا فعالیت باکتری‌ها موجب کهنه شدن بافت ماهیچه‌ای و عوض شدن طعم گوشت می‌شود.
وی ادامه داد: بنابراین کشتارگاه دام بایستی دارای اتاق پیش سردکن باشد، اتاق پیش سردکن موجب کاهش افت وزن لاشه و همچنین کاهش تغییر رنگ آن بعد از کشتار می‌شود.
بیرانوند افزود: تجهیزات مورد استفاده در این اتاق شامل سیستم سردخانه مانند کمپرسور، کندانسور و همچنین ریل و قلاب برای نگهداری لاشه می‌باشد و با تکنولوژی امروزی زمان رسیدن به این دما بین ۱۶ تا ۲۴ ساعت در لاشه‌های کوچک و ۴۸ ساعت در لاشه‌های بزرگ است.
شهردار بروجرد گفت: چیدمان لاشه ها در سالن زیر نظر کارشناس شبکه دامپزشکی صورت می پذیرد، همچنین میزان رطوبت درون سالن باید بین ۶۰ تا ۸۰ درصد بوده باشد که سالن پیش سردکن کشتارگاه شهرداری مجهز به سیستم مه پاش جهت ایجاد رطوبت لازم می‌باشد.
