به گزارش اقتصادآنلاین ؛ مواد لازم برای تهیه اشکنه آلو، پیاز،آلو،شکر،نمک،فلفل،زردچوبه و روغن است. آلو ماده غذایی بسیار مغذی با خواص فراوان برای سلامتی است. آلو سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی، فیبر و آنتی اکسیدان است که خطر بروز برخی بیماری‌های مزمن را کاهش می‌دهند. آلو را می‌توان به‌شکل تازه یا خشک‌ شده (آلو خشک یا آلو بخارا) مصرف کرد.

مواد لازم:

    آلو : 10 عدد

    پیاز متوسط : 1 عدد

    تخم مرغ : 1 عدد

    شکر یا نبات : در صورت تمایل

    نمک : به مقدار لازم

    فلفل : به مقدار لازم

    زردچوبه : به مقدار لازم

    روغن : به مقدار لازم(ترجیحا 2 قاشق غذاخوری )

مراحل طبخ:

    آلو را خیس کرده و اجازه می دهیم چند ساعت خیس بخورد.پس از چند ساعت هسته های آنها را جدا می کنیم.

    پیاز و ادویه ها را در روغن سرخ می کنیم و آن را به آب آلو اضافه می کنیم و به مقدار لازم آب اضافه می کنیم و می گذاریم تا آب جوش آید.

    پس از جوش آمدن آب،تخم مرغ را هم به آن اضافه می کنیم.

    در صورت تمایل در این مرحله شکر یا نبات را اضافه می کنیم.نیم ساعت اجازه می دهیم تا با حرارت ملایم پخته شود.