طرز تهیه سوفله پنیر، غذای ساده و خوشمزه

پارسینه یکشنبه 05 بهمن 1399 - 20:36
در مطلب زیر طرز تهیه سوفله پنیر را برای شما عزیزان تدارک دیده ایم.

مواد لازم برای ۳ تا ۲ نفر :

کره پاستوریزه ۶۰ گرم
خرده های نان خشک ۳ قاشق غذاخوری
شیر پاستوریزه ۳۰۰ میلی لیتر
آرد سفید گندم ۵۰ گرم
فلفل قرمز یک هشتم قاشق چای خوری
جوز هندی یک هشتم قاشق چای خوری
خردل یک هشتم قاشق چای خوری
پنیر گودای رنده شده ۵۰ گرم
پنیر پارمزان ۵۰ گرم
تخم مرغ ۴ عدد
نمک به مقدار لازم

طرز تهیه:

کف و اطراف ظرف نسوزی را با یک قاشق غذاخوری کره ی ذوب شده چرب کنید و با خرده های نان کف و اطراف آن را بپوشانید.
در ظرف دیگری شیر ، کره ، آرد سفید ، فلفل قرمز، جوزهندی، خردل و نمک را مخلوط کنید. مواد را روی حرارت قرار دهید و مرتب هم بزنید تا شیر به جوش آید. سپس حرارت را کم کنید تا سس نرم و لطیفی به دست آید و غلیظ شود. مواد را از روی حرارت بردارید.

زرده و سفیده ی تخم مرغ را جدا کنید. زرده ها را یکی یکی به مواد اضافه نمایید و مخلوط کنید. سپس پنیر گودا و نیمی از پنیر پارمزان را اضافه نمایید و کاملاً مخلوط کنید. سفیده ی تخم مرغ و مقداری نمک را با همزن بزنید تا کاملاً سفت شود، طوری که وقتی ظرف را برمی گردانید از ظرف نریزد. سپس به مخلوط بالا (که کمی سرد شده) بیفزایید و خیلی آرام هم بزنید تا همه ی مواد با هم مخلوط شوند.

مواد را در ظرف بریزید و سطح آن را صاف کنید و باقیمانده ی پنیر پارمزان را روی آن بپاشید و در طبقه ی پایین فری که از قبل با حرارت ۱۹۰ درجه ی سانتی گراد گرم شده به مدت ۳۰- ۲۵ دقیقه قرار دهید تا سوفله کاملاً طلایی شود. سوفله را به طور گرم و با همان ظرف سرو نمایید.

 

منبع: آشپزی ها

منبع خبر "پارسینه" است و موتور جستجوگر خبر تیترآنلاین در قبال محتوای آن هیچ مسئولیتی ندارد. (ادامه)
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت تیترآنلاین مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویری است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هرگونه محتوای خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.