به‌گزارش خبرگزاری صداو سیما به نقل از خبرگزاری میراث‌آریا، صادق برزگر گفت: این جشنواره با همکاری بخش خصوصی، فدراسیون گردشگری خوراک و دبیرخانه ملی میز گردشگری خوراک ایران به مناسبت روز ملی مازندران در شهرستان نوشهر برگزار می‌شود.
مدیرکل میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی مازندران با توجه به نقش جشنواره‌ها در معرفی ظرفیت‌های ایران در بخش غذا و نوشیدنی افزود: امروزه غذا‌های بومی و سنتی یکی از جاذبه‌های منطقه‌ای شمرده می‌شود که با ورود به منو‌های تاسیسات گردشگری و کمیت و کیفیت نحوه ارایه آن می‌تواند در جابه جایی گردشگر نقش موثری ایفا کند.
آقای برزگر گفت: مراکز عرضه غذا در سراسر کشور شامل رستوران‌ها، سفره خانه‌های سنتی، رستوران‌های مراکز اقامتی شامل هتل، متل، مهمانپذیر، اقامتگاه‌های بوم‌گردی و اقامتگاه‌های سنتی، رستوران‌های موجود در مراکز تفریحی و گردشگری و واحد‌های پذیرایی بین‌راهی می‌توانند در این جشنواره شرکت کنند.
برزگر از کم‌توجهی به غذا‌های سنتی در منوی تاسیسات گردشگری مازندران انتقاد کرد و گفت: غذا‌های بومی و سنتی جزئی از فرهنگ منطقه شمرده می‌شود و توجه به این دستور غذا‌های اصلی و برندسازی آن با نوآوری و خلاقیت تاسیسات گردشگری هر منطقه می‌تواند ضمن حفظ بخشی از فرهنگ بومی کشور موجب معرفی آن منطقه و تاسیسات گردشگری آن شود.
