به گزارش اقتصادآنلاین، نان شیرمال یکی از انواع نان های سنتی و بسیار پرطرفدار ایرانی است که به عنوان صبحانه و عصرانه مصرف می شود. در ادامه با ما برای آموزش طرز تهیه نان شیرمال بدون تخم مرغ همراه باشید.
یه لیوان آب ولرم
یک لیوان شیر ولرم
یک ق.غ خمیر مایه فوری
یک ق.غ شکر (برای شیرین تر شدن نان تا ۳ قاشق هم می توانید استفاده کنید)
یک چهارم لیوان روغن مایع
۴ لیوان آرد شیرینی پزی یا آرد فانتزی الک شده ( باید کم کم به مواد اضافه شود)
نمک یک ق چایخوری
آب، شیر ولرم، خمیر مایه، شکر و روغن را با هم مخلوط کنید سپس آرد الک شده را کم کم به مواد اضافه کنید. نمک را هم اضافه و میکس کنید. ظرفی را با نصف ق.غ چرب کنید و خمیر را درون آن برای سی دقیقه استراحت دهید.
در ادامه طرز تهیه نان شیرمال بدون تخم مرغ خمیر را به قسمت های مساوی تقسیم کنید. خمیر را آغشته به آرد کنید و با یک قاشق روغن یا کره چرب کنید و داخل قالب پهن کنید. سپس خمیر ها را پوشانده و ۱۵ دقیقه استراحت دهید. با زرده تخم مرغ و یک ق.غ شیر رومال کنید و با انگشت به خمیر شکل دهید و روی آن کنجد و سیاه دانه بپاشید. سپس داخل فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه برای 25 الی 30 دقیقه قرار دهید. یک ظرف آب برای رطوبت و نرمی نان در فر قرار دهید.
هنگامی که از فر خارج کردید تا وقتی نان داغ است با مقداری کره و عسل روی نان را چرب کنید تا بافت پنبه ای بگیرد.
