پخت صفیحه؛ غذای عربی تند در ۲۰ دقیقه
در این مطلب میخواهیم شما را با یک غذای تند عربی که خیلی سریع آماده میشود، آشنا کنیم.
مواد برای تهیه صفیحه :
| گوشت چرخ کرده | 500 گرم |
| پیاز (نگینی خرد شده) | 1 عدد |
| گوجه فرنگی (نگینی خرد شده) | 1 عدد |
| فلفل چیلی کوچک (خرد شده) | 1 عدد |
| جعفری (خرد شده) | یک سوم پیمانه |
| خلال بادام | 2 قاشق سوپخوری |
| رب انار | 1 قاشق سوپخوری |
| پودر دارچین | یک دوم قاشق چایخوری |
| پودر تخم گشنیز | یک سوم قاشق چایخوری |
| پودر زیره | یک سوم قاشق چایخوری |
| نمک و فلفل سیاه | به میزان لازم |
| نان پیتا | 4 عدد |
| روغن زیتون | 2 قاشق سوپخوری |
طرز تهیه صفیحه :
پیاز را درون تابه ای ریخته و همراه با 1 قاشق سوپخوری روغن زیتون تفت دهید تا سبک شود.
گوشت را به مواد افزوده و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.
فلفل چیلی و جعفری را به همراه خلال بادام، گوجه فرنگی، رب انار، پودر دارچین، پودر تخم گشنیز، پودر زیره، نمک و فلفل سیاه را به گوشت افزوده و با حرارت ملایم کمی تفت دهید.
مقداری روغن زیتون روی نان پیتا (یا نان تافتون به صورت گرد برش خرده) بمالید و از مخلوط گوشت و ادویه روی آن بگذارید. سپس آن را در طبقه وسط فر از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم شده به مدت 8 دقیقه بپزید.
منبع : masterchefmag.com
