توجه داشته باشید مواد لازم ذکر شده برای 3 الی 4 نفر کافیست.

مواد لازم سوپ افطاری ازو گلین

• نصف فنجان دال عدس

• نصف فنجان برنج

• 3 قاشق غذاخوری بلغور گندم

• 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی

• 1 عدد پیاز متوسط

• 1 قاشق غذاخوری آرد

• 3 حبه سیر

• نعناع خشک

• فلفل پاپریکا

• نمک

• فلفل سیاه

• 7 فنجان آب جوشیده

• 2 قاشق غذاخوری روغن

طرز تهیه سوپ ازو گلین

در قابلمه ای که سوپ را درست می کنید، پیاز را به قطعات کوچک برش دهید و در روغن سرخ کنید.

در حین تفت دادن پیازها، 2 حبه سیر را رنده کرده و اضافه کنید.

سپس بلغور و برنج را به همراه دال عدس اضافه کنید و 2 دقیقه دیگر تفت دهید.

سپس 5 پیمانه آب داخل قابلمه بریزید و بگذارید سوپ به جوش بیاید.

در حالی که سوپ در حال جوشیدن است، در ماهیتابه ای 2 قاشق غذاخوری روغن و 1 قاشق غذاخوری آرد را مخلوط کنید.

نعناع خشک، فلفل پاپریکا و فلفل سیاه را اضافه کنید، 2 پیمانه آب داغ داخل تابه بریزید و با لیسک خوب هم بزنید.

بعد از چند دقیقه تفت دادن، رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید.

موادی را که در تابه تفت دادید را به آرامی داخل قابلمه بریزید و همزمان سوپ را هم بزنید.

پس از 20 دقیقه جوشاندن سوپ روی حرارت متوسط، آن را از روی اجاق گاز بردارید.

نوش جان!