به گزارش رکنا، در این مطلب طرز تهیه یک خورش آلو زرشک خوشمزه را همراه با نکات طلایی ذکر می کنیم. برای لعاب دار شدن و خوشمزگی 2 برابر این خورش به پیاز داغ فراوان نیاز است.وقتی پیاز سبک و طلایی شد مرغ های خردشده را افزوده و خوب باهم تفت دهید. وقتی رنگ فیله های مرغ عئض شد ادویه های لازم را به مرغ افزوده و تفت دهید تا عطر ادویه ها آزاد شود. برای خوشرنگ و خوشبو شدن از زعفران دم کرده غلیظ استفاده می کنیم. رب گوجه را افزوده و حسابی با مرغ ها تقت دهید تا بوی خامی رب گرفته و رنگ آن باز شود.

اگر آلوی شما دیرپز است حتما در این مرحله افزوده و با مرغ تفت داده شده اجازه دهید بپزد ولی اگر آلوی شما زود می پزد یکربع تا 20 دقیقه پایانی پخت خورش بیفزایید تا وا نرود. آلوها را افزوده و با مرغ تفت دهید. آب را اضافه کنید و بگذارید تا خورش جا بیفتد و بپزد. زرشک را نباید زود اضافه کنید چون رنگ زرشک تیره می شود و جلوه خوبی به خورش تان نمی دهد. در 15 دقیقه آخر بیفزایید.