طبق مطالعه منتشر شده در مجله نیچر قرار گرفتن در معرض نور خورشید ترشح هورمون گرسنگی را از طریق پوست تحریک می‌کند اما اثر آن فقط در مردان شایع است. به همین خاطر است که مردان در تابستان به دلیل ترشح این هورمون اضافه وزن پیدا می‌کنند. اما در زنان هورمون جنسی استروژن در ترشح این هورمون گرسنگی اختلال ایجاد کرده و در نتیجه منجر به تغییر اشتها نمی‌شود.

بیشتر بخوانید: با خوردن این خوراکی 10 کیلو لاغر شوید/ خداحافظی با چربی های اضافی

پوست در واقع به عنوان واسطه اصلی هموستاژ انرژی عمل می‌کند. گفتنی است نیاز به مصرف غذا از طریق ارتباط میان بافت‌های محیطی مانند روده، کبد و مغز کنترل می‌شود. ازطرف دیگر، هورمون‌ها از اندام محیطی آزاد شده تا به نواحی مغز مانند هیپوتالاموس برسند که عملکردهایی مانند دماف خواب و گرسنگی را کنترل می‌کند. کارمیت لوی و تیم تحقیقاتی وی مشاهده کردند مردان به طور متوسط کالری دریافتی خود را از غذا در ماههای تابستان افزایش می‌دهند و این زمانی است که تابش خورشید بالاترین حد را دارد اما زنان اوج تابستانی مشابهی ندارند.

تحقیق مذکور با مطالعه روی موش‌هایی که ده هفته در معرض اشعه UVB روزانه قرار گرفتند، پشتیبانی شد. محققان بر این اساس افزایش قابل توجه در مصرف غذا در موش‌های نر مشاهده کرده اما در ماده‌ها ندیدند. سپس مشخص شد اشعه UVB باعث آزاد شدن هورمون گرسنگی گرلین از سلول چربی در بافت پوست موش نر می‌شود. با رسیدن به هیپوتالاموس، گرلین اشتها را در موش نر افزایش داده و باعث افزایش مصرف غذا و وزن می‌شود. در همین راستا در موش‌های ماده هورمون جنسی استروژن در آزادسازی گرلین از سلول چربی داخل پوست اختلال ایجاد می‌کند.