به گزارش رکنا، طرز تهیه آش سبزی شیراز را فرا بگیرید.
برنج نیم دانه 200 گرم
عدس 75 گرم
نخود 125 گرم
لوبیا(چیتی، قرمز، سفید) 125 گرم
تره 100 گرم
ترخون خشک 1/5 قاشق غذاخوری
پیاز 4-3 عدد متوسط
نمک، فلفل سیاه و قرمز و زردچوبه
گوشت گوسفندی (بسته به خودتان می توانید از گوشت گردن- گوشت قلوه گاه یا حتی فقط قلم و آب قلم یا کله پاچه استفاده کنید)
حتما حبوبات و برنج را از یک شب قبل خیس کنید.
حبوبات را کاملا جداگانه بپزید.
گوشت را جداگانه با پیاز، فلفل و زردچوبه بپزید (آب گوشت را برای آش نیاز داریم)
میزان زردچوبه در پیاز داغ مهم است که کم نباشد چون رنگ آش از زردچوبه است.
اگر بلندر نداشتید با گوشتکوب مواد را له کنید.
نکته مهم در پخت آش هم زدن مداوم آش هر 10 دقیقه یکبار است.
