به گزارش بهداشت نیوز نخود فرنگی، یکی از اعضای مغذی خانواده حبوبات در کنار عدس، سویا و انواع لوبیا، به دلیل داشتن مجموعه‌ای غنی از ویتامین‌ها، مواد معدنی، آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد مغذی گیاهی، فواید چشمگیری برای سلامتی دارد.

یکی از برجسته‌ترین خواص نخود فرنگی، تاثیر آن بر سلامت چشم است. این دانه‌های سبز حاوی کاروتنوئیدهای لوتئین و زآگزانتین هستند. این ترکیبات ارزشمند مانند فیلترهای طبیعی عمل کرده و از چشم‌ها در برابر نور آبی مضر و بیماری‌های مزمن مانند آب مروارید و تخریب لکه زرد (دژنراسیون ماکولا) مرتبط با افزایش سن محافظت می‌کنند.

در زمینه سلامت دستگاه گوارش، نخود فرنگی به دلیل داشتن ماده‌ای به نام «کومسترول» شناخته می‌شود که نقش محافظتی در برابر سرطان معده دارد. مطالعه‌ای در مکزیکوسیتی (۲۰۰۹) نشان داد مصرف روزانه نخود فرنگی و سایر حبوبات می‌تواند خطر ابتلا به این سرطان را تا ۵۰ درصد کاهش دهد.

علاوه بر این، فیبر بالای موجود در نخود فرنگی به بهبود حرکات روده و تسهیل فرآیند هضم کمک شایانی می‌کند و از بروز مشکلات گوارشی جلوگیری می‌نماید. این ویژگی نخود فرنگی را به گزینه‌ای عالی برای حفظ سلامت سیستم گوارش تبدیل کرده است.

نخود فرنگی سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هایی نظیر ویتامین C، ویتامین E، زینک، کاتچین و اپی‌کاتچین است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده و از سلول‌ها در برابر آسیب‌های اکسیداتیو محافظت می‌کنند.

این ماده غذایی همچنین دارای خواص ضدالتهابی قوی است. ویتامین‌های A و B، کومسترول، فرولیک اسید، اسید کافئیک، کاتچین و اپی‌کاتچین موجود در آن، با کاهش التهاب در بدن، خطر ابتلا به بیماری‌های التهابی مزمن مانند دیابت، بیماری‌های قلبی و آرتریت را کاهش می‌دهند.

نخود فرنگی با داشتن مقادیر بالای فیبر و پروتئین، نقش مهمی در کنترل قند خون ایفا می‌کند. این دو ماده مغذی سرعت تجزیه کربوهیدرات‌ها را کاهش داده و به تنظیم سطح قند خون کمک می‌کنند. تحقیقات نشان داده رژیم‌های غذایی غنی از پروتئین می‌توانند قند خون پس از غذا را در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ بهبود بخشند.

شاخص گلیسمی پایین نخود فرنگی یکی دیگر از مزایای آن برای کنترل قند خون است. این به آن معناست که مصرف آن منجر به افزایش ناگهانی و شدید قند خون نخواهد شد و گزینه‌ای مناسب برای افراد دیابتی و کسانی است که به دنبال مدیریت قند خون خود هستند.

در نهایت، فواید نخود فرنگی به سلامت قلب نیز می‌رسد. اسیدهای چرب امگا ۳ و امگا ۶ موجود در آن به کاهش اکسیداسیون و التهاب کمک کرده و از تشکیل پلاک در دیواره رگ‌های خونی جلوگیری می‌کنند. همچنین مواد معدنی مانند منیزیم و پتاسیم در نخود فرنگی می‌توانند به کاهش خطر فشار خون بالا کمک کنند.