به گزارش بهداشت نیوز شاید نام یونجه را بیشتر به عنوان خوراک دام شنیده باشید، اما این گیاه سرشار از خواص دارویی و درمانی است که می‌تواند نقش مهمی در ارتقای سلامت انسان ایفا کند. یونجه تازه طبعی گرم و تر دارد، در حالی که خشک شده آن دارای طبع گرم و خشک است.

یکی از برجسته‌ترین خواص یونجه، میزان بالای پروتئین و آهن آن است. جالب است بدانید که یونجه دو برابر اسفناج آهن دارد و به همین دلیل در برخی کشورها به عنوان جایگزینی برای اسفناج در رژیم غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد. این ویژگی، یونجه را به گزینه‌ای عالی برای مقابله با کم‌خونی تبدیل کرده است.

یونجه منبعی غنی از ویتامین‌های ضروری مانند ویتامین A، E و به‌خصوص ویتامین C است. ویتامین E موجود در آن که به ویتامین ضد عقیمی معروف است، نقش مهمی در بهبود عملکرد سیستم تولید مثل دارد. میزان ویتامین C در یونجه حتی از جعفری (که خود منبع غنی این ویتامین است) نیز بیشتر بوده و چهار برابر لیموترش است، که به تقویت سیستم ایمنی کمک شایانی می‌کند.

این گیاه مغذی به دلیل داشتن فسفر و کلسیم فراوان، برای رشد و استحکام استخوان‌بندی کودکان و پیشگیری یا درمان راشیتیسم بسیار مفید است. مصرف متعادل یونجه می‌تواند انرژی‌بخش بوده و به تقویت عمومی بدن کمک کند.

عرق یونجه و فواید آن در طب سنتی

عرق یونجه که از تقطیر بخار حاصل از جوشاندن گیاه یونجه به دست می‌آید، در طب سنتی دارای طبع گرم و تر است. از مهم‌ترین خواص عرق یونجه می‌توان به کمک به کاهش کلسترول و قند خون اشاره کرد. این عرق گیاهی همچنین دارای خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی قوی است.

عرق یونجه به دلیل دارا بودن فیتواستروژن‌ها، می‌تواند در تسکین علائم یائسگی مانند گرگرفتگی مؤثر باشد. همچنین با بهبود خون‌رسانی به رحم و تنظیم هورمون‌ها، به افزایش سلامت رحم و منظم شدن قاعدگی کمک می‌کند.

شیوه‌های مصرف و نکات احتیاطی

یونجه را می‌توان به اشکال مختلف مصرف کرد. روغن دانه آن به صورت ضماد برای کاهش لرزش اندام (رعشه) مفید است. شربت یونجه نیز با جوشاندن یونجه خشک در آب و شیرین کردن آن تهیه می‌شود و برای تقویت عمومی بدن کاربرد دارد. دم‌نوش آن نیز برای نرم کردن سینه و تسکین سرفه توصیه می‌شود.

با وجود فواید فراوان، مصرف بیش از حد یونجه می‌تواند باعث نفخ شود. همچنین افراد مستعد آلرژی و کسانی که به بیماری‌های خودایمنی، مشکلات کیسه صفرا یا پانکراتیت مبتلا هستند، باید در مصرف آن احتیاط کرده و با پزشک مشورت نمایند.

یونجه؛ چاق کننده یا لاغر کننده؟

یونجه و عرق یونجه به دلیل مواد مغذی فراوان، می‌توانند به افزایش وزن سالم در افراد لاغر و تقویت مادران شیرده (افزایش شیر) کمک کنند. اما برای لاغری، بیشتر مصرف جوانه یونجه به دلیل فیبر بالا و ایجاد حس سیری توصیه می‌شود، نه لزوماً عرق یونجه.

منبع: همشهری