به گزارش بهداشت نیوز چربی‌های سالم، شامل اسیدهای چرب تک غیراشباع و اسیدهای چرب چند غیراشباع (مانند امگا-۳ و امگا-۶)، به بهبود سطح انسولین، کاهش کلسترول بد (LDL)، تنظیم قند خون و مهم‌تر از همه، محافظت از سلامت قلب در برابر بیماری‌ها کمک می‌کنند. بدن قادر به تولید این چربی‌های ضروری نیست، بنابراین باید از طریق مواد غذایی حاوی چربی سالم تامین شوند.

در ادامه به معرفی ۸ ماده غذایی سرشار از چربی‌های سالم می‌پردازیم که گنجاندن آن‌ها در رژیم غذایی روزانه می‌تواند به بهبود عملکرد کلی بدن و سلامت قلب شما کمک شایانی کند:

1. آووکادو: این میوه مغذی، یکی از محبوب‌ترین مواد غذایی حاوی چربی سالم، سرشار از اسیدهای چرب تک غیراشباع است. مطالعات متعدد، از جمله تحقیقی که نشان داد مصرف روزانه یک آووکادو اثرات مثبتی بر سطح کلسترول دارد، بر نقش آن در بهبود سلامت قلب و عروق تاکید می‌کنند.

2. ماهی‌های چرب: ماهی‌هایی نظیر سالمون، ساردین، آنچوی، خال‌مخالی و تن، منابع غنی اسیدهای چرب غیراشباع و امگا ۳ هستند که برای سلامت قلب و عملکرد مغز ضروری‌اند. انجمن قلب آمریکا توصیه می‌کند هفته‌ای دو وعده ماهی چرب مصرف شود. مکمل‌های روغن ماهی نیز گزینه‌ای مناسب برای افرادی است که ماهی مصرف نمی‌کنند.

3. ماست پرچرب طبیعی: ماست طبیعی پرچرب نه تنها منبعی از چربی‌های سالم و مواد مغذی است، بلکه حاوی پروبیوتیک‌های مفید برای سلامت دستگاه گوارش نیز می‌باشد. تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف منظم ماست پرچرب می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی را کاهش داده و به مدیریت وزن کمک کند.

4. روغن زیتون فرابکر: روغن زیتون، به ویژه نوع فرابکر آن، ستون اصلی رژیم غذایی مدیترانه‌ای و سرشار از اسید اولئیک است. این روغن ارزشمند به کاهش خطر برخی سرطان‌ها، بیماری‌های قلبی و دیابت کمک کرده و روند پیری را کند می‌کند. افزودن آن به سالادها و غذاها راهی عالی برای بهره‌مندی از چربی‌های سالم است.

5. شکلات تلخ (۷۰% کاکائو به بالا): شکلات تلخ با حداقل ۷۰ درصد کاکائو، علاوه بر طعم دلپذیر، منبعی از چربی‌های سالم (حدود ۶۵ درصد کالری آن از چربی است)، مواد مغذی و آنتی‌اکسیدان‌هاست. این خوراکی می‌تواند به بهبود سلامت قلب نیز کمک کند، اما انتخاب نوع مناسب آن حائز اهمیت است.

6. آجیل‌ها: آجیل‌هایی مانند بادام و گردو، گنجینه‌ای از چربی‌های سالم، ویتامین E، منیزیم و پروتئین هستند. مطالعات نشان می‌دهند افرادی که به طور منظم آجیل مصرف می‌کنند، کمتر در معرض خطر چاقی و بیماری‌های قلبی قرار دارند و از مزایای این مواد غذایی حاوی چربی سالم بهره‌مند می‌شوند.

7. تخم مرغ: تخم مرغ، چه کامل و چه فقط زرده آن، سرشار از چربی‌های سالم، ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری برای سلامت مغز و سیستم عصبی است. مصرف متعادل تخم مرغ می‌تواند به کاهش خطر بیماری‌های قلبی عروقی کمک کرده و در فرآیند کاهش وزن نیز موثر باشد.

گنجاندن این مواد غذایی حاوی چربی سالم در برنامه غذایی روزانه، گامی مهم در جهت حفظ و ارتقای سلامت عمومی بدن، به ویژه سلامت قلب و پیشگیری از بیماری‌های مزمن است.

منبع: ایسنا