به گزارش رکنا، حسین ضیایی، با تاکید بر ضرورت بهره‌گیری از شیر پاستوریزه در فرآیند تولید بستنی ، اشاره کرد که شیر محیط بسیار مناسبی برای رشد میکروب‌هاست و در صورتی که اصول بهداشتی در تولید، نگهداری و عرضه آن رعایت نشود، سلامت مصرف‌کنندگان به‌ویژه کودکان مورد تهدید جدی قرار می‌گیرد.

خطر آلودگی میکروبی در بستنی‌های غیر بهداشتی

بر اساس گزارش سازمان غذا و دارو ، ضیایی توضیح داد که وجود باکتری‌های روده‌ای نظیر اشرشیاکلی در بستنی‌هایی که بدون رعایت اصول بهداشتی تولید می‌شوند، می‌تواند موجب بیماری‌هایی چون اسهال و استفراغ شدید در کودکان گردد. بنابراین توصیه می‌شود بستنی تنها از مراکز معتبر و دارای مجوز بهداشتی خریداری گردد.

ممنوعیت استفاده از رنگ‌های مصنوعی در بستنی

وی با اشاره به استفاده از رنگ‌های مصنوعی نظیر سانست یلو و تارترازین، افزود: هرچند این رنگ‌ها جزو مواد خوراکی مجاز محسوب می‌شوند، اما استفاده از آنها در محصولاتی که عمدتاً توسط کودکان مصرف می‌شود، مثل بستنی، به دلیل اثرات جانبی نظیر بیش‌فعالی یا ایجاد حساسیت در کودکان، ممنوع است.

اهمیت بهره‌گیری از رنگ‌ها و طعم‌دهنده‌های طبیعی

این کارشناس سازمان غذا و دارو بیان کرد که استفاده از رنگ‌ها و طعم‌دهنده‌های طبیعی مانند زعفران، کاکائو، و عصاره میوه‌ها بهترین انتخاب برای تولید بستنی‌های سالم و بی‌خطر است.

توصیه‌های مهم برای خرید بستنی سالم

وی پیشنهاد کرد خانواده‌ها، به‌ویژه در فصل تابستان، با دقت بیشتری نسبت به خرید بستنی اقدام کنند و تنها از فروشگاه‌هایی که مجوز بهداشتی و نشان معتبر سلامت دارند، بستنی تهیه نمایند. توجه به ظاهر، بسته‌بندی، ترکیبات، طعم و رنگ بستنی از جمله مواردی است که می‌تواند به‌طور قابل توجهی از مسمومیت‌های غذایی به‌ویژه در کودکان جلوگیری کند. رعایت این نکات ساده، گامی مهم در حفظ سلامت خانواده است.