به گزارش بهداشت نیوز علیرضا رئیسی، معاون بهداشت وزارت بهداشت، در همایش روز جهانی ایمنی غذا هشدار داد که تغذیه ناسالم و مصرف مواد غذایی با منشأ نامشخص، یکی از دلایل اصلی ابتلای افراد به بیماری‌های جدید یا تشدید بیماری‌های قبلی است. وی تأکید کرد که سلامت جامعه ارتباط مستقیمی با نوع تغذیه و ایمنی غذا دارد.
رئیسی با نگاهی علمی به موضوع افزود: «مشکل اصلی، مقدار و ترکیب کنترل‌نشده مواد در غذاهاست. همان‌طور که یک غذا می‌تواند ضامن سلامت باشد، اگر ترکیب آن غیرعلمی و بدون نظارت باشد، به تهدیدی جدی تبدیل می‌شود. حتی تعریف سم نیز بر پایه مقدار است و یک غذای مفید در صورت مصرف بیش از حد، می‌تواند به سم تبدیل شود.»
معاون وزیر بهداشت، تغذیه ناسالم را ریشه بسیاری از مشکلات زنجیره‌ای سلامت دانست و گفت: «چاقی، مقاومت به انسولین و دیابت از پیامدهای مستقیم یک رژیم غذایی نامناسب هستند. نقش تغذیه در این زنجیره انکارناپذیر است و باید به آن توجه ویژه‌ای شود.»
وی به آمارهای جهانی استناد کرد و تصریح کرد: «حدود ۲۰۰ بیماری مرتبط با آلودگی غذایی و تغذیه نادرست شناسایی شده است. سالانه ۶۰۰ میلیون نفر در جهان، یعنی از هر ۱۰ تا ۱۲ نفر یک نفر، به دلیل مصرف غذای آلوده بیمار می‌شوند و متأسفانه ۴۲۰ هزار نفر از آنها جان خود را از دست می‌دهند.»
این مقام مسئول به هزینه‌های سنگین درمان نیز اشاره کرد و اظهار داشت: «سالانه حدود ۱۵ میلیارد دلار صرف درمان بیماری‌هایی می‌شود که منشأ آنها غذایی است. این رقم نجومی، اهمیت سرمایه‌گذاری در حوزه پیشگیری و افزایش ایمنی غذا را بیش از پیش نمایان می‌کند.»
رئیسی در پایان با اشاره به فعالیت حدود ۹۷۰ هزار مرکز تهیه و توزیع غذا در کشور، بر نقش حیاتی سازمان غذا و دارو و نظام سلامت در این زمینه تأکید کرد. وی گفت این گستردگی، نیاز به کنترل، نظارت مستمر و آموزش همگانی را برای تضمین سلامت مردم دوچندان کرده است.
منبع: وبدا
