خاطرات مصطفی ججلی خواننده معروف ترکیه ای از تهران: فکرشو نمی کردم کسی تو ایران منو بشناسه، دلم میخواد تو تهران و تبریز کنسرت بذارم+فیلم
به گزارش رکنا، در روزهای گرم سال، بیشتر از همیشه بدن به دریافت غذاهای خنک و مفید نیاز دارد. یکی از بهترین خوراکی‌هایی که می‌تواند به شما در رفع عطش و تأمین انرژی مورد نیاز کمک کند، آب دوغ خیار است؛ غذایی سنتی که جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های ایرانی دارد و گزینه‌ای محبوب برای تابستان است.
این غذای سبک و دلچسب از ترکیب دوغ، خیار تازه، سبزی‌های معطر و همچنین مغز گردو، کشمش و نان خشک تهیه می‌شود. آب دوغ خیار نه تنها در روزهای گرم حس تازگی و انرژی ایجاد می‌کند، بلکه خواص شگفت‌انگیزی برای سلامت بدن دارد.
آب دوغ خیار که از ترکیب دوغ، آب، خیار و دیگر مواد غذایی تشکیل شده است، یک انتخاب عالی برای کاهش عطش است. این غذا می‌تواند به صورت ناهار یا میان‌وعده مصرف شود و با تزئینات زیبا، حتی به غذایی مناسب برای پذیرایی از مهمانان تبدیل گردد.
اگر ترکیبات خاصی مانند مغز گردو و سبزیجات متنوع به این غذا اضافه شود، می‌تواند تمام گروه‌های مواد غذایی مورد نیاز بدن را پوشش دهد و به یکی از مقوی‌ترین خوراکی‌های تابستان بدل شود.
در فصل گرما که بدن نیاز بیشتری به تأمین آب دارد، آب دوغ خیار به دلیل محتوای بالای آب و وجود الکترولیت‌ها، یک گزینه ایده‌آل محسوب می‌شود. ترکیباتی نظیر سدیم، پتاسیم و کلسیم در این غذا، از علائم کم‌آبی بدن مثل خستگی و ضعف جلوگیری می‌کنند.
افزودن مغز گردو به این غذا، علاوه بر افزایش پتاسیم و مواد معدنی مفید، می‌تواند انرژی‌بخش باشد و کلسترول بد خون را کاهش دهد.
دوغ موجود در آب دوغ خیار سرشار از باکتری‌های پروبیوتیک است که برای سیستم گوارش بسیار سودمندند. این باکتری‌ها موجب تنظیم عملکرد روده‌ها و بهبود هضم غذا می‌شوند. علاوه بر این، فیبر موجود در خیار نیز می‌تواند به رفع مشکلات گوارشی و یبوست کمک کند.
سبزیجات معطر غذایی مانند نعناع و ریحان خاصیت ضد نفخ دارند و معده را از مشکلاتی چون سوزش معده محافظت می‌کنند.
یکی از ویژگی‌های برجسته آب دوغ خیار، کاهش دمای بدن است. طبع سرد این غذا به ایجاد حس طراوت و شادابی کمک می‌کند و از گرمازدگی جلوگیری می‌کند. مصرف آن در روزهای بسیار گرم، راهی عالی برای مقابله با خستگی ناشی از گرما است.
به دلیل استفاده از سبزی‌های تازه و خیار در تهیه این غذا، آب دوغ خیار می‌تواند سرشار از ویتامین‌های لازم مانند ویتامین C و ویتامین K باشد. این مواد به تقویت سیستم ایمنی بدن و حفظ جوانی پوست کمک کرده و با اثر آنتی‌اکسیدانی خود از سرعت روند پیری جلوگیری می‌کنند.
یکی دیگر از ویژگی‌های خیره‌کننده آب دوغ خیار، خاصیت سیرکنندگی آن با کمترین کالری است. از این رو، این غذا گزینه مناسبی برای افرادی است که برنامه کاهش وزن دارند. از طرفی باعث آرامش روانی شده و بر بهبود خلق‌وخو تأثیر مثبت می‌گذارد.
در مصرف آب دوغ خیار پیشنهاد می‌شود از دوغ کم‌نمک یا بدون نمک استفاده کنید. افزوده شدن ترکیباتی مانند کشمش و مغز گردو نیز ارزش غذایی آن را بیشتر می‌کند. این غذا می‌تواند به عنوان وعده‌ای کامل یا به صورت میان‌وعده سرو شود و در مقابله با گرما بسیار مؤثر باشد.
با توجه به مزایای فوق‌العاده آب دوغ خیار، آن را می‌توان به عنوان یک همراه ارزشمند در سفره‌های تابستانی قرار داد. این غذای سالم و خوش‌طعم، از بهترین گزینه‌ها برای حفظ سلامت و انرژی در هوای گرم محسوب می‌شود.
