متخصص طب ایرانی با اشاره به این که نباید غذاها را فریز کرد، گفت: در مورد غذاهایی مثل برنج، گوشت و قورمه سبزی، این مسئله می‌تواند باعث آزادشدن نیترات شود که برای سلامتی مضر است.
الهام اختری، متخصص طب ایرانی در رادیو سلامت با بیان راهکارهایی که از نفخ و یبوست جلوگیری می‌کند، گفت: ترکیب بعضی غذاها باعث نفخ و یبوست می‌شود، بعضی از ترکیبات غذایی، مثل ماست و دوغ در کنار ماکارونی، می تواند باعث اختلال در فرآیند هضم غذا شود. این مسئله می‌تواند منجر به تولید گاز در روده و در نتیجه، نفخ و یبوست شود.به گفته اختری، برای جلوگیری از نفخ و یبوست، سعی کنید غذاهای پرفیبر مثل سبزیجات و میوه‌ها را به‌اندازه کافی مصرف کنید. همچنین، نوشیدن آب کافی و فعالیت بدنی منظم هم می‌تواند به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک کند. مصرف سبزیجاتی مثل ریحان، برگ ریحان، جعفری و نعناع در کنار غذا می‌تواند به هضم بهتر غذا و کاهش نفخ کمک کند.این متخصص طب ایرانی با اشاره به این که نباید غذاها را فریز کرد، گفت: زمانی که غذای پخته را فریز می کنید، آب موجود در غذا به شکل کریستال‌های یخ تبدیل خواهد شد.وی متذکر شد: این کریستال‌ها می‌توانند به بافت غذا آسیب برسانند و باعث شوند که بعد از یخ‌زدایی، غذا طعم و کیفیت اولیه خودش را از دست دهد. در مورد غذاهایی مثل برنج، گوشت و قورمه سبزی، این مسئله می‌تواند باعث آزادشدن نیترات شود که برای سلامتی مضر است.
اختری در پاسخ به این پرسش که چه غذاهایی را می‌توان فریز کرد؟ افزود: به‌طورکلی، فریز کردن غذاهای آبکی مثل سوپ و آش مشکلی ندارد. می توان سبزیجات و میوه‌ها را هم فریز کرد. اما بهتر است از فریز کردن غذاهای حاوی سس، لبنیات و تخم‌مرغ خودداری کنید.وی با بیان توصیه‌هایی برای رشد بهتر کودکان یادآور شد: پروتئین، ماده سازنده اصلی بافت‌های بدن است و برای رشد و ترمیم عضلات، استخوان‌ها و سایر بافت‌ها ضروری است. کلسیم هم نقش مهمی در ساخت و استحکام استخوان‌ها و دندان‌ها دارد. گوشت، مرغ، ماهی، تخم‌مرغ، لبنیات (شیر، ماست، پنیر)، حبوبات (نخود، عدس، لوبیا) و آجیل‌ها منابع خوبی از پروتئین هستند. لبنیات، سبزیجات برگ سبز و ماهی‌های استخوان‌دار هم سرشار از کلسیم هستند.این متخصص طب ایرانی متذکر شد: علاوه بر اینها؛ ورزش و فعالیت بدنی به تحریک ترشح هورمون رشد کمک می‌کند، خواب کافی هم برای ترشح این هورمون و همچنین ترمیم و بازسازی بافت‌های بدن ضروری است.
منبع خبر "
افکار نیوز" است و موتور جستجوگر خبر تیترآنلاین در قبال محتوای آن هیچ مسئولیتی ندارد.
(ادامه)
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت تیترآنلاین مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویری است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هرگونه محتوای خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
