استان آذربایجان شرقی به دلیل شرایط آب و هوایی و جغرافیای منطقه، جزو آخرین استان‌هایی است که برداشت گندم در آن انجام می‌گیرد که بر این اساس در این روزهای تابستان گرم، برداشت گندم از مزارع آذربایجان شرقی و خرید تضمینی گندم مازاد بر نیاز کشاورزان نیز در مراکز مربوطه درحال انجام است.
به رغم کاهش تولید این محصول استراتژیک به دلیل خشکسالی، کاهش بارش‌ها و سرمازدگی در سال آبی جاری اما تا امروز بیش از ۲۰۰ هزار تن گندم خریداری شده و پیش بینی‌ها نشان می‌دهد که این رقم تا پایان شهریورماه به ۳۰۰ هزار تن نیز برسد.
برداشت گندم در مراغه از اول مرداد شروع شده و تا دو ماه ادامه خواهد داشت و هزار هکتار از مزارع این شهرستان زیر کشت گندم رفته است.
