پل ورسک، پیوند استوار میان کوه و آسمان + فیلم
به گزارش رکنا، «نوریا دیانووا»، مدیر اجرایی یک مرکز تحقیقات علمی تغذیه سالم و متخصص در زمینه تغذیه و کبد، هشدار داد که مصرف افراطی بستنی می‌تواند به سلامت کبد آسیب برساند.
این متخصص تأکید کرد که کبد مسئول متابولیسم چربی‌ها و کربوهیدرات‌ها است و مصرف زیاد بستنی باعث ایجاد فشار بیشتر بر روی این عضو حیاتی بدن می‌شود.
دکتر دیانووا پیشنهاد کرد که افراد برای مراقبت از کبد خود، باید مصرف این دسر شیرین را محدود کنند. اگرچه کاهش مصرف سخت است، اما استفاده از جایگزین‌های مناسب می‌تواند راهکار خوبی باشد.
به گفته این پزشک، انتخاب بستنی‌هایی که حاوی جایگزین‌های چربی شیر هستند می‌تواند به کاهش میزان کلسترول و چربی‌های اشباع کمک کند و به جای آن‌ها، اسیدهای چرب غیر اشباع سالم را افزایش دهد.
وی افزود: «این نوع بستنی فاقد ایزومرهای ترانس مضر است که طی فرآیند هیدروژناسیون روغن‌های مایع، در برخی محصولات از جمله بستنی‌های سنتی تشکیل می‌شوند.»
دیانووا همچنین توصیه کرد که بستنی سنتی را با بستنی‌های طبیعی میوه‌ای که میزان قند کمتری دارند جایگزین کنید. او توضیح داد که بستنی‌های طبیعی از مواد اولیه‌ای مثل شیر، خامه و کره تهیه می‌شوند و حاوی چربی‌های اشباع و ترانس هستند. بنابراین، مصرف بیش از حد این نوع بستنی می‌تواند خطر ابتلا به بیماری های کبدی را افزایش دهد.
وی پیشنهاد کرد که حداکثر یک یا دو بار در ماه بستنی سنتی مصرف شود تا سلامت کبد حفظ شود.
