روزه داری متناوب (Intermittent Fasting - IF) به‌عنوان یک روش محبوب برای کاهش وزن و ارتقای سلامت مورد توجه قرار گرفته است. طرفداران این روش باور دارند که IF نه‌تنها موجب کاهش وزن و افزایش انرژی می‌شود بلکه مدیریت رژیم غذایی را نیز آسان‌تر می‌کند. در این روش، افراد غالباً وعده‌های غذایی خود را تنها در یک بازه مشخص، مثلاً ۸ ساعته، مصرف کرده و باقی ساعات روز چیزی نمی‌خورند.

پژوهش‌های گذشته نشان داده‌اند که IF ممکن است موجب بهبود مقاومت به انسولین، کاهش فشار خون و بهبود سطح کلسترول شود. همین نتایج باعث شده این روش بین کسانی که به دنبال کاهش وزن هستند محبوبیت یابد.

اما تحقیقات تازه توجه‌ها را به مسائل ایمنی این روش جلب کرده‌اند، به‌خصوص زمانی که افراد زمان غذا خوردن را به زیر ۸ ساعت محدود کنند. طبق این مطالعات، روزه‌داری طولانی و محدود ممکن است تاثیرات مخربی بر سلامتی قلب داشته باشد.

نتایج مطالعه اخیر چه می‌گویند؟

طبق پژوهشی که در نشریه "Diabetes and Metabolic Syndrome: Clinical Research and Reviews" منتشر شده است، داده‌های بیش از ۱۹ هزار بزرگسال آمریکایی مورد بررسی قرار گرفته‌اند. این داده‌ها از پایگاه "بررسی ملی سلامت و تغذیه" (NHANES) استخراج شده‌اند که وضعیت سلامت افراد را در طول زمان ردیابی می‌کند.

نتایج نشان می‌دهند که افرادی که مصرف روزانه غذای خود را به مدت ۸ ساعت محدود کرده‌اند، در مقایسه با کسانی که این مدت برایشان ۱۲ تا ۱۴ ساعت بوده، ۱۳۵ درصد بیشتر در معرض مرگ ناشی از بیماری‌های قلبی-عروقی (مانند حمله قلبی و سکته مغزی) قرار گرفته‌اند.

ویکتور ونزه ژونگ، نویسنده اصلی این تحقیق، تاکید کرده است که افراد باید با احتیاط فراوان و براساس شواهد علمی تصمیم به پیروی از رژیم‌های بسیار محدود و شدید بگیرند.

چرا خطر بیماری قلبی افزایش می‌یابد؟

کارشناسان دلایل زیر را برای این موضوع مطرح کرده‌اند:

• کاهش توده عضلانی: روزه‌داری شدید ممکن است منجر به از دست دادن عضله شود که برای سلامت قلب مضر است.

• اختلال در ریتم شبانه‌روزی: محدود کردن ساعت‌های غذا خوردن ممکن است تعادل بیولوژیک بدن را مختل کرده و عملکرد قلب را تحت تاثیر قرار دهد.

• کیفیت پایین رژیم غذایی: افراد ممکن است در این بازه محدود، به مصرف خوراکی‌های پر کالری و فاقد مواد مغذی تمایل پیدا کنند که به قلب آسیب وارد می‌کند.

• فشار جسمی: روزه‌داری طولانی‌مدت می‌تواند سطح استرس را افزایش داده و تاثیرات منفی بر سلامت قلب داشته باشد.

همچنین اشاره شده که رژیم‌هایی نظیر "۱۶ ساعت روزه و ۸ ساعت غذا خوردن" ممکن است برای افراد مبتلا به مشکلات حاد قلبی مانند آریتمی مناسب نباشد. کاهش قند خون یا کمبود کالری می‌تواند منجر به تپش یا حملات قلبی شود.

نکات مهمی که باید رعایت کنید

اگر قصد دارید از این روش برای کاهش وزن یا بهبود سلامت استفاده کنید، به این توصیه‌ها توجه کنید:

• از بازه‌های بسیار کوتاه‌تر از ۸ ساعت پرهیز کنید.

• در زمان مجاز غذاهای سالم و مفید برای قلب مصرف کنید.

• به علائمی مانند سرگیجه، تپش قلب یا خستگی حساس باشید.

• حتما با مشورت پزشک اقدام کنید و از روزه‌داری شدید خودداری نمایید.

• به یاد داشته باشید که کاهش تدریجی کالری همراه با تغذیه سالم، رویکردی ایمن‌تر برای سلامت قلب است.

نتیجه‌گیری

در حالی که روزه‌داری متناوب همچنان یکی از روش‌های پرطرفدار برای کاهش وزن و کنترل قند خون است، یافته‌های جدید نشان می‌دهند که محدود کردن زمان غذا خوردن به کمتر از ۸ ساعت روزانه ممکن است خطر بیماری‌های قلبی را افزایش دهد.

این داده‌ها یادآوری می‌کنند که هر رژیمی مناسب همه نیست. افراد باید با دقت و بررسی نیازهای جسمی خود و همچنین مشورت با پزشک، رژیم‌های غذایی مناسب را انتخاب کنند تا نه‌تنها از آسیب جلوگیری کنند بلکه سلامت بدن خود را ارتقا دهند.