به گزارش وزارت جهاد کشاورزی، کریم ذوالفقاری افزود: این میزان فرآورده شامل روغن و کنسرو است که به کشورهایی همچون آلمان، ژاپن، ترکیه، امارات، کانادا، بحرین، فرانسه، افغانستان، عراق و روسیه صادر شده است.
رئیس مرکز توسعه مکانیزاسیون و صنایع کشاورزی وزارت جهاد کشاورزی درباره راهبردهای صنعت زیتون اظهار کرد: نوسازی ماشین‌آلات و تجهیزات فرآوری، ارتقای استانداردهای بسته‌بندی، توسعه برند ملی و رفع موانع صادراتی از مهم‌ترین راهبردهای پیش‌روی صنعت زیتون کشور به شمار می‌رود.
ذوالفقاری در همین حال ایجاد زنجیره ارزش منطقه‌ای از تولید تا مصرف، اعطای تسهیلات سرمایه‌ای و اعتباری، برندسازی منطقه‌ای، استفاده از فناوری‌های نوین و مکانیزاسیون در برداشت و روغن‌کشی و ارتقای کیفیت و کاهش ضایعات را از دیگر راهکارهای توسعه صادرات فرآورده‌های زیتون نام برد.
وی با بیان اینکه در حال حاضر ۲۵۴ واحد تولیدی دارای پروانه بهره‌برداری از وزارت جهاد کشاورزی در زمینه فرآوری زیتون فعال هستند، تصریح‌کرد: ظرفیت اسمی جذب این واحدهای صنعتی فرآوری بیش از ۳۷۰ هزار تن است.
رئیس مرکز توسعه مکانیزاسیون و صنایع کشاورزی وزارت جهاد کشاورزی ادامه داد: از مجموع این واحدهای فرآوری، ۶۳ واحد در حوزه روغن‌کشی با ظرفیت حدود ۳۲۴هزار تن و ۱۹۱ واحد در بخش کنسروسازی با ظرفیت حدود ۴۷هزار تن فعالیت دارند.
وی گفت: در سال‌های اخیر زیتون به‌عنوان یکی از محصولات استراتژیک باغی، جایگاه ویژه‌ای را در سیاست‌های توسعه کشاورزی کشور به خود اختصاص داده است، اما با این حال بخش قابل‌توجهی از محصول زیتون کشور همچنان به‌صورت خام یا نیمه‌خام عرضه می‌شود که این امر موجب کاهش سود تولیدکنندگان و افت ارزش افزوده این محصول شده است.
ذوالفقاری تصریح کرد: تمرکز بر صنایع تبدیلی نظیر روغن‌کشی، کنسروسازی و فرآوری زیتون پرورده، می‌تواند موجب کاهش خام‌فروشی، تثبیت قیمت‌ها و جلوگیری از زیان کشاورزان شود.
وی با اشاره به اینکه ایران با بیش از ۵۵هزار هکتار سطح زیر کشت و تولید سالانه ۹۴هزار تن زیتون، در میان ۴۳ کشور تولیدکننده زیتون جهان در رتبه هفدهم قرار دارد، گفت: براساس آمارهای سازمان فائو، بیش از ۲۰میلیون تن زیتون در جهان تولید می‌شود و منطقه مدیترانه کانون اصلی تولید آن است.
ذوالفقاری افزود: کشورهایی همچون اسپانیا، ایتالیا، ترکیه، پرتغال، مراکش، تونس، مصر و الجزایر سهم عمده‌ای از تولید جهانی زیتون را در اختیار دارند.
وی خاطرنشان کرد: اسپانیا به‌تنهایی حدود ۴۵درصد از تولید جهانی روغن زیتون را تامین می‌کند.
