مصطفی زمانی در تاریخ 30 خرداد سال 1361 در املش استان گیلان، چشم به جهان گشود. پدر او اهل مازندران و مادرش یک بانوی گیلانی است. این بازیگر محبوب در یک خانواده پرجمعیت 7 نفره بزرگ شده است و شامل 1 خواهر و 3 برادر می‌باشد. مصطفی، فرزند سوم این خانواده است.
ورود مصطفی زمانی به دنیای بازیگری به سال 1385 بازمی‌گردد. او برای اولین بار در نقش یوسف در سریال مشهور یوسف پیامبر به کارگردانی فرج‌الله سلحشور، ظاهر شد. این سریال که به داستان بسیار جذاب و پراحساس زندگی حضرت یوسف (ع) پرداخته است، نقطه عطفی برای آغاز شهرت مصطفی زمانی به شمار می‌آید.
سریال یوسف پیامبر یکی از آثار برجسته تلویزیونی است که داستان پرماجرای زندگی حضرت یوسف (ع) را به تصویر کشیده است. این مجموعه تلویزیونی که توسط فرج‌الله سلحشور کارگردانی شده، توانسته با روایت دقیق از زندگی پیامبر، نظر مخاطبان زیادی را به خود جلب کند. در این سریال، مصطفی زمانی با نقش‌آفرینی خود در شخصیت تاریخی حضرت یوسف، جایگاه ویژه‌ای در میان مخاطبان پیدا کرد.
