قیچی آشپزخانه
با تغییر نیازها و خواستههای آمریکاییها، آشپزخانه آمریکایی نیز تغییر کرده است. آشپزخانه دیگر یک فضای کوچک کاربردی در پشت خانه نیست که فقط به تهیه غذا اختصاص داده شده باشد. این مکان در مرکز توجه قرار گرفته و اکنون به عنوان "قلب خانه" شناخته میشود. این مکان جایی است که مردم با یکدیگر پیوند برقرار میکنند، بچهها را سرگرم میکنند و از مهمانان استقبال میکنند، جدا از تهیه غذاهای خوشمزه. امروزه آشپزخانهها به بخش جداییناپذیر خانه تبدیل شدهاند و طراحی و سازماندهی آن بر ظاهر و حس کلی خانه تأثیر میگذارد. بنابراین طراحی و سازماندهی آشپزخانه به شیوهای صحیح بیش از هر زمان دیگری اهمیت یافته است.
علاوه بر این، با پیشرفتهای تکنولوژیکی، آشپزخانه نیز یک تحول عملکردی را تجربه کرده است. عادات غذایی تغییر کرده و ترجیحات غذایی نیز تغییر کردهاند. اکنون ما بیشتر مستعد خوردن غذای سالم تازه پخته شده هستیم. بنابراین لوازم جانبی آشپزخانه نیز برای مطابقت با نیازهای در حال تغییرانسان ها دستخوش تغییرات اساسی شدهاند. لوازم آشپزخانه و آشپزی مناسب نه تنها به شما کمک میکند سریعتر آشپزی کنید، بلکه آشپزی را نیز لذتبخش میکند.
انواع قیچی آشپزخانه
پختن غذای خودتان به شما این امکان را میدهد که از آنچه میخورید و خانوادهتان مطلع باشید - کاهش کالری و چربی و تهیه غذایی که نه تنها سالم، بلکه خوشمزه نیز باشد، آسانتر میشود. اما بدون لوازم آشپزی مناسب، تهیه غذایی که همه دوست دارند میتواند دشوار شود!
در حالی که انتخابها در مورد لوازم آشپزی بیپایان است، وسیله اصلی وجود دارد که کار بدون آن دشوار است.
قیچی همه کاره آشپزخانه
آیا نمیتوانم به جای قیچی از چاقو استفاده کنم؟ چند بار هنگام خرید لوازم آشپزی، وقتی آن قیچیها را دیدهاید، این را به خودتان گفتهاید؟ نه تنها شما، بلکه تعداد زیادی از مردم هم همین فکر را میکنند. اما آیا تا به حال فکر کردهاید که اگر از شما خواسته شود سوپ را با چوب غذاخوری بخورید، چه کار میکنید! هر وسیلهای در آشپزخانه شما برای هدف خاصی طراحی شده است و بهتر است از آنها به طور مناسب استفاده کنید.
بنابراین وقتی صحبت از خرد کردن سبزیجات و برش پیتزا میشود، داشتن قیچی آشپزخانه مناسب کارها را بسیار آسانتر میکند.
قیچی آشپزخانه یکی از مهمترین ابزارهایی است که باید در آشپزخانه خود داشته باشید. برای اکثر افراد، قیچی آشپزخانه اختیاری است، اگرچه کاربردهای زیادی دارد. اگرچه یک جفت چاقوی خوب 99٪ از تمام کارهای برش را انجام میدهد، قیچی آشپزخانه میتواند فوقالعاده مفید باشد.
برخلاف آنچه فکر میکنید، قیچی آشپزخانه کارهای بسیار بیشتری از بریدن پوششهای پلاستیکی انجام میدهد؛ میتوانید گیاهان دارویی، سبزیجات کوچک، گوشت و مثلثهای پیتا و خیلی بیشتر از آنچه فکر میکنید را برش دهید. یکی از مزایای اصلی استفاده از قیچی آشپزخانه این است که میتوانید نیروی بسیار بیشتری را بدون خطر آسیب رساندن به خودتان اعمال کنید. بنابراین در اینجا 6 قیچی آشپزخانه برتر که به شما کمک میکنند مهارتهای آشپزی خود را نشان دهید، آورده شده است:
قیچی آشپزخانه حرفهای
اینها قیچیهای دستی هستند که سبزیجات و ساقهها را به خوبی خرد میکنند. میتوانید از این قیچیها برای اضافه کردن مواد به طور مستقیم روی ماهیتابه، هنگام تهیه سس یا سس استفاده کنید. سه تیغه، سبزیجات را بدون آسیب رساندن به آنها برش میدهند، بنابراین طعم واقعی آنها را به دست میآورید. قیچی سبزیجات از جنس استیل ضد زنگ ساخته شده و دارای دستههای نرم است، بنابراین میتوانید سبزیجات را بدون آسیب رساندن به انگشتان خود برش دهید.
خرید قیچی آشپزخانه
برای تهیه مرغ یا کباب کاملاً پخته شده، باید مرغ را به طور موثر برش داده و آن را کاملاً استخوانگیری کنید. قیچی مرغداری عمدتاً از جنس استیل ضد زنگ جراحی فورج شده ساخته شده است که برش گوشت را آسانتر میکند. جدا از برش مرغ، میتوان از آن برای سایر نیازهای برش و خرد کردن که نیاز به برش دقیق دارند نیز استفاده کرد. از آنجایی که لبههای آن بسیار تیز است، این قیچی دارای قفل ایمنی برای نگهداری ایمن است.
قیمت قیچی آشپزخانه
اگر عاشق پخت و پز غذاهای دریایی هستید، باید بدانید که شکستن، بریدن و پوست کندن خرچنگ چقدر میتواند دشوار باشد. برای کسانی که عاشق غذاهای دریایی هستند، قیچی غذاهای دریایی یک ضرورت است. چه نیاز به جدا کردن رگ خرچنگ داشته باشید و چه پوسته خرچنگ، با قیچی مناسب غذاهای دریایی، این کار به یک بازی کودکانه تبدیل خواهد شد. این قیچیها دارای یک ترقه داخلی بین دستهها هستند که به راحتی پوستهها را میشکنند، مهم نیست چقدر سفت باشند. چه حرفهای باشید و چه مادر، قیچی غذاهای دریایی به شما در تهیه غذاهای دریایی به سبک رستوران کمک میکند.
از کراکرهای پوستهای میتوان برای شکستن آجیل نیز استفاده کرد.
بهترین قیچی آشپزخانه
آیا تا به حال به برش پیتزا با قیچی فکر کردهاید؟ ممکن است به کسی که از قیچی برای برش پیتزا استفاده میکند، بخندید، اما اغلب بهترین راه برای برش پیتزا به قطعات مساوی است. اکثر قیچیهای پیتزا دارای پایه نایلونی نچسب هستند که بدون ایجاد کثیفی، خمیر را به راحتی برش میدهند. اگر عاشق غذاهای ایتالیایی هستید، یک قیچی پیتزا برای شما ضروری است.
قیچی آشپزخانه چند منظوره
همانطور که از نامش پیداست، این قیچی تقریباً هر کاری را میتواند انجام دهد؛ از بریدن روکشهای پلاستیکی گرفته تا فویل پخت؛ شکستن آجیل، خرد کردن گشنیز یا جعفری یا شکستن مهر و موم؛ این قیچیهای چند منظوره برای همه آشپزخانهها صرف نظر از عادات آشپزی و غذایی ضروری هستند. هنگام خرید قیچی آشپزخانه همه منظوره، مطمئن شوید که روی یک قیچی با کیفیت بالا سرمایهگذاری میکنید تا مطمئن شوید که بادوام هستند و به خوبی وظیفه خود را انجام میدهند. این قیچیها قابل شستشو در ماشین ظرفشویی هستند، بنابراین میتوانید آنها را به طور موثر تمیز کنید.
قیچی آشپزخانه ضد زنگ
یک وعده غذایی بدون یک لیوان نوشیدنی خوب ناقص است. اما وقتی نوبت به نوشیدن نوشابه مورد علاقهتان میرسد، به یک دربازکن بطری نیاز دارید که درب بطری را بدون ریختن نوشیدنی باز کند. ممکن است در خانه دربازکن و دربازکن بطری داشته باشید، اما داشتن قیچی با دربازکن بطری داخلی مفیدتر خواهد بود. دلیل این امر این است که قیچی چسبندگی بهتری را فراهم میکند، بنابراین میتوانید فشار بیشتری اعمال کنید.
آیا تا به حال تصور میکردید که این همه انواع قیچی آشپزخانه موجود باشد؟ وقتی در مورد قیچی صحبت میکنیم، اکثر ما به آنهایی فکر میکنیم که کاغذهای بستهبندی، مو یا پارچه را برش میدهند، اما به ندرت به بریدن مرغ تا شکستن آجیل فکر میکنیم. با این همه قیچی آشپزخانه، بریدن و خرد کردن دیگر یک کار خستهکننده نخواهد بود. بلکه از اینکه چقدر سریع و کارآمد میتوانید غذا آماده کنید، شگفتزده خواهید شد! آشپزی سریعتر همچنین به معنای زمان بیشتر با خانواده و دوستان است.
قیچیها ضروری هستند و برای هر آشپزخانه مرتبی ضروری میباشند. در حالی که قیچی میتواند آشپزی را آسانتر کند، انتخاب قیچی آشپزخانه مناسب برای افزایش کارایی آشپزخانه شما مهم است. همانطور که میدانید، قیچیهای آشپزخانه در طیف گستردهای از انواع موجود هستند؛ اما قیچیهایی که برای آشپزخانه شما مناسب هستند به نیازهای آشپزی شما بستگی دارند.
بنابراین هنگام خرید قیچی آشپزخانه، باید به چند نکته توجه داشته باشید:
عملکرد روان: قیچی باید بدون نیاز به فشار زیاد، به نرمی باز و بسته شود.
کیفیت ساخت خوب و تعادل خوب: این بدان معناست که قیچی باید به اندازه کافی محکم باشد که در بین کار نشکند.
دستهها: دستهها باید چسبندگی مناسبی داشته باشند تا بتوانید مقدار نیروی لازم را بدون احساس درد در دستها و انگشتان خود اعمال کنید. دستهها همچنین باید از مواد ضد لغزش ساخته شوند تا به خودتان آسیب نرسانید.
قفل ایمنی: از آنجایی که تیغههای قیچی آشپزخانه باید بسیار تیز باشند (برای برش دقیق)، باید به دنبال قیچی با قفل ایمنی باشید. این تضمین میکند که وقتی استفاده نمیشوند، قفل هستند. بنابراین لازم نیست نگران آسیب دیدن کودکان باشید، حتی اگر در غیاب شما به آنها دسترسی داشته باشند.
تیغههای تراز شده: مطمئن شوید که تیغهها نزدیک به هم قرار گرفتهاند و به درستی تراز شدهاند. قیچی آشپزخانه اغلب دارای نوعی مکانیزم سفت کننده است که به شما کمک میکند تیغهها را کاملاً تراز نگه دارید.
تمیز کردن آسان: اکثر قیچیهای آشپزخانه را میتوان از هم جدا کرد و کاملاً تمیز کرد. بسیاری از آنها حتی قابل شستشو در ماشین ظرفشویی هستند، بنابراین میتوانید آنها را به طور موثر تمیز کنید.
قیچی آشپزخانه خوب میتواند سالها به شما خدمت کند، اما برای اطمینان از ماندگاری آنها باید به خوبی از آنها مراقبت کنید. نگهداری مناسب برای اطمینان از طول عمر بسیار مهم است، بنابراین در اینجا نحوه افزایش طول عمر قیچی آورده شده است:
بیشتر قیچیها برای پاک کردن کثیفی و بقایایی که بین تیغهها جمع میشوند، باید با پارچه خشک پاک شوند، اما قیچی آشپزخانه نیاز به مراقبت بیشتری دارد. همیشه توصیه میشود قیچی آشپزخانه را پس از هر بار استفاده کاملاً بشویید و با استفاده از یک پارچه خشک و تمیز، به درستی خشک کنید.
برای خلاص شدن از شر بقایای چسبناک، از تینر رنگ استفاده کنید؛ اما قبل از استفاده مجدد از قیچی، آن را کاملاً با آب بشویید تا تمام آثار تینر از بین برود.
برای حفظ تیزی و دوام قیچی، روغنکاری و تیز کردن منظم نیز لازم است. روغنکاری هر چند ماه یکبار کافی است، اما هر زمان که بریدن گوشت یا سبزیجات برایتان دشوار است، باید قیچی را تیز کنید.
بهتر است خودتان قیچی را تیز نکنید. در عوض، یک صنعتگر ماهر را برای بازگرداندن تیزی قیچی انتخاب کنید. از آنجایی که چاقوهای آشپزخانه به طور منحصر به فرد طراحی شدهاند، تیز کردن آن به روش نادرست میتواند به کارایی آن آسیب برساند.
نگهداری قیچی در مکانی مناسب که به یکدیگر برخورد نکنند، بسیار مهم است. نگهداری قیچی با سایر لوازم آشپزی سنگین میتواند نوک آن را بشکند، تیغهها را برش دهد و حتی آنها را از تراز خارج کند. بنابراین، بهترین راه برای نگهداری قیچی آشپزخانه، پیچیدن آنها در بستهبندیهای پلاستیکی یا کیسههای پلاستیکی و چیدن صحیح آنها در یک کشوی جداگانه است.
با رعایت نکات بالا میتوانید طول عمر قیچی آشپزخانه را افزایش داده و از عملکرد کارآمد آن مطمئن شوید.
۱. انواع قیچی آشپزخانه کدامند؟
انواع اصلی قیچی آشپزخانه شامل قیچی همهمنظوره (برای کارهای روزمره مانند برش بستهبندی، سبزی و گوشت سبک)، قیچی مرغ و طیور (برای برش استخوان و گوشت سنگین)، قیچی سبزیجات (اغلب سه تیغه برای خرد کردن سریع گیاهان معطر)، قیچی غذاهای دریایی (برای شکستن پوسته خرچنگ و میگو)، قیچی پیتزا (برای برش تمیز خمیر) و قیچی با دربازکن بطری میشود.
۲. تفاوت قیچی مرغ با قیچی همهمنظوره چیست؟
قیچی مرغ دارای تیغههای ضخیمتر، قویتر و اغلب دندانهدار است تا استخوان مرغ و گوشت سفت را به راحتی برش دهد، در حالی که قیچی همهمنظوره سبکتر بوده و برای کارهای عمومی مانند برش سبزی، بستهبندی و مواد نرمتر مناسب است و قدرت کمتری برای استخوان دارد.
۳. آیا قیچی آشپزخانه را میتوان در ماشین ظرفشویی شست؟
بله، بسیاری از مدلهای باکیفیت قیچی آشپزخانه (بهویژه انواع قابل جداسازی) قابل شستشو در ماشین ظرفشویی هستند، اما همیشه دستورالعمل سازنده را چک کنید و پس از شستشو آن را کاملاً خشک نمایید تا زنگ نزند.
۴. بهترین جنس برای قیچی آشپزخانه چیست؟
بهترین جنس تیغه، استیل ضدزنگ (استیل جراحی یا با کیفیت بالا) است زیرا در برابر زنگزدگی مقاوم بوده، تیز میماند و بهداشتی است. دستهها نیز بهتر است از مواد ضدلغزش و نرم مانند پلاستیک نرم یا لاستیکی باشند.
۵. آیا قیچی آشپزخانه برای کودکان ایمن است؟
قیچیهای آشپزخانه تیغههای بسیار تیزی دارند، بنابراین برای ایمنی بهتر است مدلهایی با قفل ایمنی انتخاب کنید و آنها را دور از دسترس کودکان نگهداری نمایید. هنگام استفاده نیز دقت کنید تا از آسیب جلوگیری شود.
چه عاشق آشپزی باشید و چه نباشید، داشتن لوازم جانبی مناسب برای آشپزی بسیار مهم است زیرا نه تنها به شما در صرفهجویی در زمان کمک میکند، بلکه باعث صرفهجویی در تلاش زیادی نیز میشود. در حالی که اکثر ما برای بیشتر نیازهای برش و خرد کردن خود از چاقو استفاده کردهایم، زمان آن رسیده است که آشپزخانه خود را ارتقا دهیم تا وظایف را حتی کارآمدتر انجام دهیم.
با این حال، ممکن است به انواع قیچی آشپزخانه نیاز نداشته باشید. بنابراین قبل از اینکه برای خرید قیچی آشپزخانه بیرون بروید، ضروری است که نیازها، سبک آشپزی و عادات غذایی خود را ارزیابی کنید. مهم نیست چه نوع قیچی قصد خرید دارید، مطمئن شوید که روی قیچی با بهترین کیفیت سرمایهگذاری میکنید تا دوام بیشتری داشته باشد. هنگام خرید قیچی آشپزخانه، هدف، کیفیت و کارایی را در نظر بگیرید تا بهترین ارزش را برای پولی که سرمایهگذاری میکنید، به دست آورید.
با لوازم جانبی مناسب آشپزی، میتوانید مهارتهای آشپزی خود را گسترش داده و دستور العملهای جدیدتری را آزمایش کنید. پس همین حالا بهترین قیچی آشپزخانه را بخرید و دوباره دلها را به دست آورید!
گردآوری: بخش اسرارخانه داری بیتوته
