به گزارش همشهری آنلاین، گلاب یکی از پرکاربردترین عرقیات گیاهی در ایران است؛ از مصرف خوراکی در شربت‌ها و دسرها گرفته تا کاربردهای دارویی و مراقبت از پوست. اما افزایش تقاضا باعث شده برخی محصولات موجود در بازار، کیفیت لازم را نداشته باشند. شناخت ویژگی‌های گلاب خالص و اصل به شما کمک می‌کند محصولی با عطر طبیعی، ماندگاری بالا و خواص واقعی تهیه کنید.

گلاب اصل چیست؟

گلاب، عصاره به‌دست‌آمده از تقطیر گل‌های تازه Rosa damascena (گل محمدی) با آب است. کیفیت گلاب به عواملی مانند:

• نوع گل محمدی
• منطقه کشت
• زمان برداشت گل
• روش تقطیر سنتی یا صنعتی

بستگی دارد. شهرهای کاشان و میمند فارس به دلیل شرایط آب‌وهوایی مناسب، از قطب‌های اصلی تولید گلاب مرغوب در ایران به شمار می‌روند.

مهم‌ترین نشانه‌های تشخیص گلاب اصل

هنگام خرید گلاب، به این نکات کلیدی توجه کنید:

۱. عطر طبیعی و ملایم

گلاب اصل بوی طبیعی گل محمدی می‌دهد؛ نه تند و مصنوعی و نه ترش. اگر بوی ترشیدگی یا الکل احساس کردید، احتمال ناخالص بودن یا فساد محصول وجود دارد.

۲. رنگ شفاف و بدون رسوب

رنگ گلاب خالص کاملاً شفاف، روشن و بدون ذرات معلق است. وجود کدورت یا رسوب می‌تواند نشانه کیفیت پایین یا نگهداری نامناسب باشد.

۳. طعم سنگین و کمی تلخ

یکی از ویژگی‌های کمتر شناخته‌شده گلاب اصل، طعم نسبتاً سنگین و مایل به تلخی آن است. گلاب‌های بیش از حد شیرین یا بی‌مزه معمولاً رقیق شده‌اند.

۴. درج اطلاعات کامل روی بطری

برند معتبر، تاریخ تولید، تاریخ انقضا، شماره مجوز بهداشتی و محل تولید از نشانه‌های یک محصول استاندارد هستند.

تفاوت گلاب اصل و تقلبی

چرا گلاب کاشان و میمند معروف‌تر است؟

شرایط اقلیمی خاص، ارتفاع مناسب از سطح دریا و تجربه طولانی گلاب‌گیری سنتی در این مناطق، باعث تولید گلابی با غلظت اسانس بالاتر و عطر ماندگارتر شده است. به همین دلیل هنگام خرید، توجه به محل تولید می‌تواند نقش مهمی در انتخاب محصول باکیفیت داشته باشد.

جمع‌بندی

برای خرید گلاب اصل و خالص به عطر طبیعی گل محمدی، شفافیت، نداشتن رسوب و طعم کمی تلخ آن توجه کنید. انتخاب محصولی از مناطق معتبر مانند کاشان و میمند فارس، احتمال تهیه گلاب باکیفیت را افزایش می‌دهد.

با رعایت این نکات، می‌توانید از خواص بی‌نظیر گلاب در آشپزی، نوشیدنی‌ها و مراقبت‌های پوستی بهره‌مند شوید.