استفاده از یخساز های اتوماتیک میتواند فرایند تولید یخ را با سرعت بالایی فراهم کرده و در زمان کاربران صرفه جویی کند. در سالهای اخیر پیشرفت زیادی در صنعت تولید دستگاه های یخساز اتوماتیک صورت گرفته است که در این مقاله به بررسی برترین انواع این یخساز ها خواهیم پرداخت.

یخساز دستی یا اتوماتیک

یخساز های دستی در اصطلاح به یخسازهایی گفته میشود که مخزن آن باید توسط کاربر پر شود . این یخساز ها فاقد پمپ آب مخصوص به جهت مکش آب می باشند و از این رو پس از هر بار خالی شدن منبع آب ، منبع توسط کاربر پر می شود. عملکرد تولید یخ در این یخساز ها پس از پر شدن مخزن همانند یخسازهای اتوماتیک می باشد و فقط فرایند پر شدن آب در داخل مخزن می باشد که با نمونه ی اتوماتیک تفاوت دارد.

یخساز های دستی بیشتر در نمونه های خانگی مورد استفاده قرار میگیرند و کمتر در یخساز های صنعتی از این قابلیت استفاده میشود . در برخی از انواع ÛŒØ®Ø³Ø§Ø² اتوماتیک Ù†ÛŒØ² ، امکان پر کردن دستی مخزن فراهم شده است ، بدین منظور کاربر میتواند به جای آب از نوشیدنی های دیگری نیز در داخل مخزن استفاده کند. این قابلیت بخصوص در رستوران ها و کافی شاپ ها می تواند لذت نوشیدن نوشیدنی را چندبرابر کند .

یخساز های اتوماتیک در نمونه های پیشرفته دارای دو پمپ می باشند. پمپ اول اب را به داخل مخزن میرساند و بدین ترتیب امکان تولید یخ فراهم می شود . پمپ دوم که بیشتر در انواع یخساز صنعتی مورد استفاده قرار میگیرد، اب باقی مانده در مخزن ، پس از عملیات یخسازی را تخلیه می کند.

تخلیه ی این اب از این منظر اهمیت دارد که آب مانده در یخسازی سری جدید استفاده نشود . در یخسازی های اتوماتیک، پس از پر شدن مخزن یخ ، دستگاه اتوماتیک متوقف میشود و با تخلیه ی یخ ، یخسازی مجددا شروع میشود ، از این رو تازه بودن آب مورد استفاده از اهمیت بالایی برخوردار است.

یخساز صنعتی چیست ؟

یخساز صنعتی Ø§Ù…کان تولید یخ به میزان بالایی در مدت زمان کمی را دارا می باشد. در این دستگاه ها مخزن دستگاه بزرگ در نظر گرفته میشود تا نیاز به پمپاژ لحظه ای اب برای تولید یخ نباشد . یخ سازی در سیکل های مختلف زمانی با توجه به نیاز کاربر انجام میگیرد. نام گذاری این یخساز ها بر اساس میزان تولید یخ در هر 24 ساعت می باشد. برای مثال در یک یخساز 200 کیلویی ، یخساز امکان تولید 200 کیلوگرم یخ را در مدت 24 ساعت دارا می باشد.

بدنه ی این یخساز ها از جنس استیل ضدزنگ درنظر گرفته میشود که دلیل آن ارتباط زیاد این یخساز ها با آب و رطوبت می باشد. اگر بدنه از انواع ضدزنگ و نگیر انتخاب نشود امکان ایجاد زنگ زدگی و در نتیجه آلودگی در دستگاه افزایش یافته و علنا دستگاه بدون استفاده خواهد شد.

ماشین های تولید یخ صنعتی در چندین نمونه ی یخسازهای حبه ای ، پولکی و پودری طراحی و تولید میشوند. فرایند تولید در این یخساز ها شبیه هم بوده ولی خروجی با طراحی متفاوتی همراه است. در نمونه های حبه ای ، یخ تولیدی با خنک سازی یک قالب که به شکل حبه های کوچک و یا استوانه های کوچک می باشد صورت میگیرد یخ با اندازه ی قالب ها تولید میشود. در برخی از نمونه های پیشرفته امکان تغییر در قالب ها نیز فراهم شده است .

در نمونه های پولکی یخ با چرخش استوانه ای که اوابراتور و تیغه بر روی ان قرار دارند تولید میشود. این یخ ها دارای ضخامت کم و اندازه ای تا 6 سانتیمتر می باشند. مهمترین ویژگی یخهای تولید توسط دستگاه یخساز پولکی، عدم انباشتگی یخ ها بر روی هم می باشد که در برخی از صنایع بخصوص صنایع نگهداری مواد غذایی ، گوشت و ماهی و ... بسیار مفید می باشد.

یخ های پودری نیز یخهایی تماما پودر شکل تولید می کند که به صورت انباشته بر روی همدیگر قرار میگیرند. این نوع از یخ ها نیز در صنایع مختلف بخصوص در نگهداری مواد فاسد شدنی بسیار کاربرد دارند .

از مهمترین ویژگی های این یخ ساز ها که میتواند در مصرف انرژی انها تاثیر بسزایی داشته باشد، عایق بودن یخساز می باشد. عایق بندی مناسب سبب جلوگیری از آب شدن یخ های داخل مخزن نگهدرای میشود . زمانی که مخزن نگهداری یخ پر میشود ، دستگاه حالت آماده به کار به خود میگیرد و موتور خاموش شده یا با قدرت بسیار کمی کار میکند. در چنین شرایطی مصرف انرژی بسیار کم میشود. در نتیجه داشتن یک عایق بندی خوب در دستگاه از اتلاف انرژی جلوگیری کرده و سبب افزایش طول عمر موتور دستگاه نیز خواهد شد.

یخساز های قالبی :

نوع دیگری از دستگاه های تولید یخ، دستگاه ÛŒØ®Ø³Ø§Ø² قالبی Ù…ÛŒ باشد. این نوع از یخساز ها دارای ابعاد های بزرگ و کاملا صنعتی می باشند. یخسازهای قالبی یخ را به صورت قالب هایی با اندازه های بزرگ تولید می کنند. این نوع از یخ ها در صنایع بتن ریزی ، صنایع شیلات جنوب کشور، صنایع نگهداری مواد فاسد شدنی ، کشتارگاه های طیور و  ... کاربرد وسیعی دارند.

یخساز های قالبی به دو صورت قابل طراحی می باشند. یک نمونه به صورت یخساز های قابل حمل می باشد که به یخساز های قالبی سیار مشهور است و امکان حمل آن (البته با دستگاه های سنگین همچون جرسقیل) وجود دارد . نمونه ی دیگر یخساز های قالبی ثابت می باشد که به آنها کارخانه یخسازی نیز گفته می شود. کارخانه یخسازی در مناطقی که نیاز به تولید یخ به صورت دائمی دارند کاربرد بسیاری دارد. از سویی دیگر در این یخسازها امکان فراهم سازی امکانات ویژه و توان مورد نیاز کاربر نیز فراهم می باشد .

برخی از یخساز های قالبی ، بسته به طراحی آنها، امکان یخسازی از آب دریا را نیز دارند . این نوع از یخساز ها بخصوص در مناطق جنوبی کشور کاربر بسیاری دارند . در تولید این یخساز ها به منظور جلوگیری از خوردگی یخساز، از قطعاتی با جنس متفاوت باید استفاده گردد.

آیا یخساز های صنعتی نمونه های دستی دارند ؟

خیر ، یخساز های صنعتی با توجه به اینکه تولید یخ در حجم بالایی دارند، امکان دسترسی به مخزن آب و پر کردن دستی آن وجود ندارد . از سویی دیگر به دلیل حجم بالای مخزن ، در صورت باز کردن مخزن امکان ورود الودگی به داخل آن نیز وجود دارد ، بدین جهت در بسیاری از این دستگاه های عملیات آب رسانی به صورت تماما اتوماتیک صورت میگیرد . یخسازهای صنعتی همانطور که اشاره شد باید دارای پمپ مخصوص تخلیه اب در مخزن آب باشند و از سویی دیگر وجود پمپ آب تخلیه پسماند در داخل مخزن یخ نیز در این دستگاه ها اهمیت ویژه ای دارد.

https://www.andisheh-sabz.com/