به گزارش سرویس بین الملل خبرگزاری صدا و سیما به نقل از  پایگاه خبری یورک الرت ، دانشمندان ۴۰ فرد ۶۰ تا ۷۰ ساله را به مدت هشت هفته تحت رژیم غذایی خاصی قرار دادند که ۱۰ درصد از انرژی آن از کربوهیدرات ها، ۲۵ درصد از پروتئین و ۶۵ درصد از چربی تامین می‌شد.
منابع کربوهیدرات شامل سبزیجات برگ سبز، سبزیجات غیر نشاسته ای، برخی میوه‌ها و غلات با فیبر بالا بود. پروتئین این افراد از تخم مرغ، ماهی و ماکیان تامین می‌شد و چربی نیز از روغن زیتون، روغن دانه‌های مختلف، کره بادام زمینی، پنیر و آووکادو به دست می‌آمد.
در پایان مطالعه مشخص شد این رژیم غذایی، چربی احشایی را خیلی خوب کاهش می‌دهد.
این رژیم همچنین میزان مقاومت در برابر انسولین و سطوح کلسترول خون را بهبود می‌بخشد. این روند، به کاهش میزان خطر ابتلا به سکته مغزی، دیابت و بیماری قلبی عروقی می‌انجامد. به طور کلی، کاهش میزان کربوهیدرات دریافتی در افراد مسن، روشی مناسب برای کاهش وزن است.

عوامل موثر در ایجاد چاقی شامل عوامل ارثی، پرخوری، تغییر سوخت وساز بافت چربی، کاهش تولید گرما، کاهش فعالیت جسمی بدون کاهش مقدار غذای دریافتی و برخی از داروهاست. افزایش چربی شکم نیز که به چاقی شکم موسوم است با افزایش خطر بروز بیماری‌های قلبی عروقی همراه است. محققان بر این باورند که ذخیره اصلی انرژی بدن، چربی است.
برخی بیماران از افزایش پیشرونده وزن شکایت می‌کنند، حال آنکه مقدار غذای دریافتی آن‌ها افزایش نیافته است. باید گفت که چنین وضعیتی کاملاً امکان پذیر است. کاهش پیشرونده توده عضلانی بدن که با افزایش سن روی می‌دهد، امری اجتناب ناپذیر است. در عین حال به دلیل کاهش توانایی بدن در سوزاندن چربی ها، وزن افزایش می‌یابد.
در این حالت اگر مقدار کالری دریافتی به میزان قبلی باقی بماند، به ناچار افزایش وزن خواهیم داشت که بیشتر از چربی تشکیل شده است؛ بنابراین تولید انرژی کاهش می‌یابد و برای جبران انرژی از دست رفته نیاز به دریافت مقدار بیشتری ماده غذایی خواهد بود.