به گزارش بهداشت نیوز کلم بروکلی، یکی از اعضای برجسته خانواده سبزیجات کلمی، به دلیل تأثیرات فوق‌العاده‌اش بر سلامتی، اغلب با عنوان «سوپر سبزی» شناخته می‌شود. این ماده غذایی ارزشمند، نیروگاهی از مواد مغذی شامل فیبر، ویتامین C، ویتامین K، آهن و پتاسیم است و حتی در مقایسه با سایر سبزیجات، پروتئین بیشتری را در خود جای داده است. اگرچه کلم بروکلی را می‌توان به صورت خام یا پخته مصرف کرد، اما تحقیقات اخیر نشان می‌دهد که بخارپز کردن ملایم آن، بیشترین خواص کلم بروکلی را برای بدن به ارمغان می‌آورد.

ارزش غذایی بالای کلم بروکلی دلیل اصلی اهمیت آن در رژیم غذایی سالم است. این سبزی علاوه بر ویتامین‌های C و K، حاوی ویتامین E، ویتامین B6، فسفر، گوگرد، سلنیوم و برخی آمینواسیدهای ضروری است. همین ترکیب غنی از مواد مغذی، خواص کلم بروکلی را در تقویت سیستم ایمنی، بهبود سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها و پیشگیری از بیماری‌های مختلف برجسته می‌سازد.

یکی از مهم‌ترین خواص کلم بروکلی، تأثیر آن بر سلامت کلیه‌ها است. این سبزی به فرآیند سم‌زدایی بدن کمک کرده و می‌تواند به دفع اسید اوریک و اوره یاری رساند. این خاصیت نه تنها در بهبود مشکلاتی مانند نقرس و اگزما مؤثر است، بلکه با جلوگیری از تجمع مواد سمی، از تشکیل سنگ کلیه نیز پیشگیری می‌کند. به همین دلیل، مصرف منظم کلم بروکلی برای حفظ سلامت کلیه‌ها توصیه می‌شود.

دستگاه گوارش نیز از فواید بی‌نظیر کلم بروکلی بی‌بهره نمی‌ماند. فیبر فراوان موجود در این سبزی، به پیشگیری از یبوست کمک کرده و به رفع اختلالات معده یاری می‌رساند. علاوه بر این، منیزیم و سایر ویتامین‌های موجود در آن، التهابات بافت‌ها و معده را کاهش داده و با کم کردن اسید معده، به تسهیل گوارش و جذب بهتر مواد غذایی کمک می‌کنند.

کلم بروکلی، به‌ویژه اگر بخارپز شود، نقش مهمی در کاهش کلسترول و سلامت قلب ایفا می‌کند. این سبزی به دفع صفرا کمک کرده و با داشتن امگا ۳، آنتی‌اکسیدان‌ها و خاصیت گشادکنندگی عروق، به گردش خون بهتر و پیشگیری از سکته قلبی کمک می‌کند. همچنین، وجود ویتامین A و بتاکاروتن در کلم بروکلی، سلامت چشم‌ها را ارتقا داده و از بیماری‌هایی نظیر آب مروارید جلوگیری می‌نماید.

خواص ضد سرطانی کلم بروکلی یکی دیگر از دلایل شهرت آن است. مقادیر بالای آنتی‌اکسیدان‌ها در این سبزی، با تأثیر مخرب رادیکال‌های آزاد مقابله کرده و از آسیب سلولی جلوگیری می‌کند. این ویژگی در پیشگیری از انواع سرطان‌ها، به‌خصوص سرطان‌های سینه، رحم، پروستات، ریه و کلیه مؤثر است و می‌تواند در روند درمان نیز یاری‌دهنده باشد. این آنتی‌اکسیدان‌ها همچنین از پیری سلول‌های پوست پیشگیری می‌کنند.

علاوه بر این، کلم بروکلی به دلیل داشتن آهن و آمینواسیدها به درمان کم‌خونی کمک می‌کند. مواد معدنی نظیر کروم، پتاسیم، منیزیم و کلسیم موجود در آن نیز در تنظیم قند خون، بهبود عملکرد انسولین و تنظیم فشار خون نقش دارند که این امر برای سلامت کلی بدن و خون‌رسانی صحیح به تمام اندام‌ها حیاتی است. سولفورافان موجود در کلم بروکلی نیز از طریق فعال‌سازی آنزیم‌های سم‌زدا، سلول‌ها را در مقابل آسیب محافظت می‌کند.