همشهری آنلاین: کارنامه برنامه‌سازی احسان علیخانی با برنامه‌های موفق و پرمخاطب چون «ماه عسل» و «عصر جدید» دیده شد. او به عنوان یک تهیه کننده و مجری، توانسته؛ مخاطبان زیادی را جذب کند و در تولید محتوا و رویکرد برنامه‌های خود، نوآوری‌هایی ایجاد کند.
علیخانی بعد از «جوکر» حالا به سراغ یک سوژه برنامه سازی رفته که شاید در دنیا بیشترین تولید برنامه را داشته اما در ایران تولید رئالیتی‌شو و مسابقه درباره آشپزی شاید به تعداد انگشتان یک دست هم نرسد. هر چند در ایران برنامه‌سازی برای مخاطب همیشه کپی شده از برنامه‌های خارجی بوده، اما به نظر علیخانی باز هم بتواند به همراه تیم‌اش برنامه جذاب را برای مخاطبان شبکه نمایش خانگی داشته باشد.
«شفرونی» یک برنامه جدید است که این برنامه توسط استودیو قرن جدید تهیه می‌شود و حسین ربانی کارگردانی آن را بر عهده دارد، گمان می‌رود در حوزه آشپزی است. به نظر می‌رسد علیخانی با «شفرونی» قصد دارد همان فرمول موفق را با ایده‌ای تازه در دنیای آشپزی و رقابت‌های غذایی تکرار کند.ساخت رئالیتی شو آشپزی در ایران، با توجه به محبوبیت آشپزی و برنامه های مرتبط در ایران، یک ایده جذاب و قابل اجراست که به طور حتم کمترین حساسیت را برای مدیران دارد اما در این سال‌ها خیلی کمتر به این موضوع پرداخته شده است. در برنامه‌سازی آشپزی می توان از فرمت های مختلف برای این رئالیتی شو استفاده کرد، مانند مسابقات آشپزی بین آشپزهای حرفه ای، مسابقات آشپزی بین آشپزهای خانگی، یا برنامه ای که روی آموزش آشپزی و فرهنگ غذایی تمرکز دارد.
• در تلویزیون، در چند شبکه استانی و تهران برنامه‌های آشپزی تولید و روی آنتن رفت.
آشپزی ایرانی – شبکه خراسان رضوی
این برنامه به آموزش پخت غذاهای سنتی ایرانی می‌پردازد و از طریق تلوبیون قابل دسترسی است. در هر قسمت، یک غذای خاص مانند املت، میرزا قاسمی یا ران مرغ با سس انار و زرشک آموزش داده می‌شود.
سرپناه – شبکه خلیج فارس (هرمزگان)
برنامه‌ای ترکیبی با بخش‌های مختلف از جمله آشپزی زنده و ضبطی، بخش هنری، گلخانه و مهارت‌های زندگی است. این برنامه با هدف تحکیم بنیاد خانواده و ارتقای سطح آگاهی خانواده‌ها تولید شده است.
آشپزی با مامان – شبکه تهران
در این برنامه، دو گروه شرکت‌کننده به همراه مادران خود برای طبخ غذای پیشنهادی کارشناس با یکدیگر رقابت می‌کنند. این برنامه از شبکه تهران پخش می‌شود و قسمت‌هایی از آن در تلوبیون قابل مشاهده است.
آشپز شو – شبکه نسیم
شبکه نسیم هم برنامه «آشپزشو» را با اجرای شهرام شکیبا روی آنتن برده، برنامه‌ای که درقالب یک جشنواره به معرفی سوغات وغذاهای بومی ومحلی شهرها و استان‌های کشورمان پرداخت. از ویژگی‌های این برنامه طبخ غذاهای محلی در فضای استودیویی تولید برنامه بود.
آشپزی در شبکه نمایش خانگی
در میان برنامه‌های آشپزی شبکه نمایش خانگی ایران، «شام ایرانی» بیشترین اقبال و محبوبیت را داشته است. طبق اظهارات سعید ابوطالب، کارگردان این برنامه، میزان بازدید فصل اول «شام ایرانی» بیش از ۲ میلیارد دقیقه بوده است. وی همچنین اشاره کرده که بیش از ۶۰ درصد مخاطبان، این برنامه را از طریق دانلودهای غیرقانونی و شبکه‌های ماهواره‌ای تماشا می‌کنند. هر چند این برنامه هم کپی از یکی از برنامه‌ها ماهواره‌ای بود. با حضور چهره‌های مشهور و فرمت جذاب، فرصت‌های تبلیغاتی بیشتری را فراهم می‌کنند.
«شفرونی» رکورد می‌شکند؟
با توجه به تجربه موفق «شام ایرانی»، برنامه جدید «شفرونی» به کارگردانی احسان علیخانی نیز می‌تواند با حضور چهره‌های مشهور و فرمت جذاب، مخاطبان زیادی را جذب کند. اگر این برنامه بتواند ترکیبی از آموزش آشپزی و سرگرمی را ارائه دهد، احتمالاً موفقیت قابل توجهی خواهد داشت.
