به گزارش رکنا، وقتی صحبت از ویتامین C به میان می‌آید، بیشتر افراد به یاد مرکباتی مانند پرتقال می‌افتند. اما آیا می‌دانستید که گزینه‌های دیگری نیز وجود دارند که سرشار از این ویتامین مفید هستند؟ کارشناسان تغذیه تأکید دارند که برای بهره‌مندی کامل از مواد مغذی، بهتر است منابع متنوعی از این ویتامین را در رژیم غذایی خود بگنجانید.

ویتامین c نه تنها به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند، بلکه برای حفظ شادابی پوست، حمایت از قلب و جذب بهتر آهن نیز نقش کلیدی دارد. در این مقاله به هفت منبع غیرمنتظره اما بسیار مؤثر ویتامین C اشاره خواهیم کرد که شاید تاکنون کمتر درباره آن‌ها شنیده باشید:

۷ منبع غافلگیرکننده برای دریافت ویتامین C

1. فلفل دلمه‌ای قرمز:
   هر فلفل دلمه‌ای قرمز متوسط می‌تواند حدود ۹۵ میلی‌گرم ویتامین C را در اختیار شما قرار دهد. این مقدار حتی بیشتر از ویتامین C موجود در یک پرتقال معمولی است!

2. کیوی:
   این میوه کوچک و سبز رنگ، علاوه بر طعم ترش و جالب خود، در هر عدد متوسط دارای ۷۰ میلی‌گرم ویتامین C است. گزینه‌ای عالی برای میان‌وعده‌ای سالم و مغذی.

3. توت‌فرنگی:
   یک فنجان توت‌فرنگی تازه می‌تواند تا ۹۸ میلی‌گرم ویتامین C را برای بدن شما تأمین کند. همچنین، این میوه دوست‌داشتنی با داشتن آنتی‌اکسیدان‌های فراوان، سلامت مغز و قلب را نیز بهبود می‌بخشد.

4. کلم بروکلی:
   اگر بروکلی را دوست دارید، خبر خوبی برای شما داریم! یک فنجان بروکلی پخته تقریباً ۴۰ میلی‌گرم ویتامین C دارد و در کنار آن، سرشار از فیبر و ویتامین K است.

5. سیب‌زمینی پخته:
   این غذای ساده و دوست‌داشتنی، در هر سیب‌زمینی متوسط حدود ۲۰ میلی‌گرم ویتامین C دارد. علاوه بر این، منبع خوبی از پتاسیم و فیبر نیز محسوب می‌شود.

6. جعفری تازه:
   حتماً دو قاشق غذاخوری جعفری خردشده را امتحان کنید! این مقدار کوچک ۱۰ میلی‌گرم ویتامین C دارد و می‌تواند به‌عنوان یک چاشنی مغذی به غذاهای شما اضافه شود.

7. خرمالو آمریکایی:
   این میوه پاییزی خوشمزه، به‌ویژه نوع آمریکایی آن، میزان قابل‌توجهی ویتامین C دارد و به عنوان یک انتخاب مغذی و خاص برای رعایت تنوع غذایی شناخته می‌شود.

فواید و عملکرد ویتامین C

• تقویت سیستم ایمنی بدن: این ویتامین با فعال‌سازی گلبول‌های سفید خون، از بدن در برابر بیماری‌ها و عفونت‌ها محافظت می‌کند.
• کاهش پیری پوست: ویتامین C باعث افزایش تولید کلاژن و کاهش چین‌وچروک‌های پوستی می‌شود.
• تقویت سلامت قلب: با کاهش التهاب و افزایش مقاومت رگ‌های خونی، از سلامت قلب حمایت می‌کند.
• کمک به جذب آهن گیاهی: نقش این ویتامین در پیشگیری از کم‌خونی بسیار اهمیت دارد.

میزان نیاز روزانه به ویتامین C

• برای مردان: روزانه ۹۰ میلی‌گرم

• برای زنان: روزانه ۷۵ میلی‌گرم

با انتخاب ترکیبی از منابع ذکرشده، به‌راحتی می‌توانید نیاز بدن به این ماده مغذی را تأمین کنید.

چطور از این منابع بهترین استفاده را ببریم؟

• فلفل دلمه‌ای را در سالاد یا کنار صبحانه خود بگنجانید.

• کیوی و توت‌فرنگی را به غذاهای سبک یا اسموتی‌های روزانه اضافه کنید.

• بروکلی را با حداقل پخت و پز مصرف کنید و کمی روغن زیتون به آن بیفزایید.

• جعفری را به عنوان چاشنی در غذاهای مختلف استفاده کنید.

نکته: توجه داشته باشید که ویتامین C نسبت به حرارت حساس است. بنابراین برای حفظ خاصیت غذایی، بهتر است مواد غذایی ذکرشده را خام یا با پخت سبک مصرف کنید.

منابع: dijo ، healthline