رسپی استیک گوشت رژیمی
استیک یکی از ساده ترین غذاهایی است که میتوانید با گوشت فیله گوساله ، گوسفند ، مرغ یا بوقلمون درست کنید. درست کردن استیک گوشت رژیمی بر خلاف اسمش کار بسیار راحتی است ، میتوانید برای کامل تر شدن و کم کالری تر شدن وعده غذایی در کنار استیک از سبزیجات بخارپز یا تخم مرغ استفاده کنید.
| گوشت راسته گوسفندی با استخوان دنده | 2 تکه ( 250 گرم ) |
| سویا سس | 1 قاشق غذا خوری |
| روغن زیتون | 2 قاشق غذا خوری |
| گوجه‌فرنگی خرد شده | 1 عدد |
| پیازچه خرد شده | 100 گرم |
| نخود پخته | 50 گرم |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
| نعنا | به میزان لازم |
طرز تهیه استیک گوشت رژیمی با سس سویا
گوشت استیک را با سویا سس ، روغن زیتون و فلفل مزه دار کرده حدود 2 – 3 ساعت در یخچال بگذارید.
با بیفتک کوب ، گوشت را کمی نازک کنید و سپس روی توری فلزی دو طرفش را کباب کنید.
پیازچه و گوجه فرنگی را با کمی روغن زیتوندر تابه تفت دهید و نخود پخته را اضافه کنید و نمک و فلفل بزنید و به همراه ستیک و چند برگ نعنا سرو کنید.
| مواد لازم برای سس قارچ | |
| پیاز | یک دوم فنجان خرد شده |
| سیر | یک حبه خرد شده |
| قارچ | دو فنجان که نازک برش داده شده باشند |
| آب گوشت کم نمک | یک فنجان |
| سرکه سفید | یک سوم فنجان |
| سرکه بالزامیک | یک قاشق غذا خوری |
| پیازچه خرد شده | یک دوم فنجان |
| مواد لازم برای استیک | |
| گوشت استیک | 450 گرم برش داده شده |
| فلفل سیاه و نمک | به مقدار لازم |
| روغن | به مقدار لازم |
طرز تهیه استیک گوشت رژیمی
منقل یا کباب کن را گرم کنید.
روی دو طرف گوشت استیک نمک و فلفل بپاشید.
سینی مخصوص کباب کردن را با اسپری چرب کنید.
هر طرف گوشت را به مدت 5 دقیقه یا بیشتر به اندازه دلخواهتان کباب کنید.
گوشت را داخل فویل بپیچید.
برای تهیه سس قارچ ، تابه ای رژیمی را روی حرارت بگذارید و با اسپری چرب کنید.
یک دوم فنجان پیاز را اضافه کرده و 2 دقیقه بپزید.
قارچ را اضافه کرده 4 دقیقه دیگر بپزید.
آب گوشت و سرکه بالزامیک را اضافه کرده و زمانی که به جوش آمد ، حرارت را کم کنید و حدود 6 دقیقه ملایم بجوشانید تا آب به یک و یک چهارم فنجان برسد.
پیازچه ها را اضافه کنید و 1 دقیقه دیگر بپزید.
استیک را برش داده با سس قارچ سرو کنید.
گردآوری : بخش تغذیه و آشپزی بیتوته
