به گزارش بهداشت نیوز، در این مطلب به بررسی علمی این موضوع و ضرورت مصرف نمک ید دار می پردازیم.
چرا ید برای بدن ضروری است؟
ید یک ماده معدنی حیاتی است که برای عملکرد صحیح غده تیروئید ضروری است؛ کمبود ید، به ویژه در دوران رشد و بارداری، می تواند منجر به عوارضی مانند گواتر (بزرگی غده تیروئید)؛ کاهش ضریب هوشی و توان یادگیری؛ تأخیر رشد جسمی و ذهنی کودکان و افزایش سقط جنین و مرده زایی، منجر شود.
ایران در دهه های گذشته، با معضل کمبود ید به عنوان یک بحران جدی در حوزه سلامت عمومی مواجه بود؛ برای مقابله با آن، از سال ۱۳۷۳، طرح غنی سازی نمک با ید به صورت اجباری، اجرا شد که دستاوردهای چشمگیری به دنبال داشت.
افسانه نمک دریا؛ حقیقت یا خطر پنهان؟
در سال های اخیر، نمک دریا و سنگ نمک های رنگی، به عنوان جایگزین های «طبیعی تر» و «سالم تر» توسط برخی فروشندگان معرفی شده اند؛ اما حقیقت این است که نمک دریا تصفیه نمی شود و این نوع نمک ممکن است حاوی فلزات سنگین مانند سُرب، جیوه، آرسنیک و کادمیوم باشد که برای سلامت کلیه، مغز و سایر اندام ها مضر است؛ وجود ناخالصی ها در نمک علاوه بر ایجاد عوارض نامطلوب، باعث کاهش شوری و در نتیجه افزایش مصرف نمک می شود.
همچنین با توجه به فقدان ید کافی، بر خلاف تصور عمومی، نمک دریا به طور طبیعی حاوی ید قابل توجه و کنترل شده ای نیست و مقدار ید در آن بسیار متغیر و غیر قابل اعتماد است؛ همچنین نبود نظارت بهداشتی می تواند سلامت افراد را با خطر مواجه کند.
مزایای نمک ید دار تصفیه شده
نمک های ید دار تصفیه شده، تحت نظارت سازمان های بهداشتی تولید می شوند و از نظر ایمنی، کیفیت و میزان ید کنترل شده اند؛ در فرآیند تصفیه، ناخالصی ها و فلزات سنگین حذف می شوند و محصول نهایی با مقدار دقیقی از ید غنی می شود.
طبق توصیه‌های بهداشتی، مصرف نمک برای بزرگسالان نباید بیش از ۵ گرم در روز (کمتر از یک قاشق مربا خوری) باشد؛ این مقدار شامل نمک موجود در نان، غذاهای آماده و میان وعده ها نیز می شود؛ بنابراین در کنار کاهش مصرف نمک، استفاده از نمک ید دار تصفیه شده یک الزام مهم برای حفظ سلامت است؛ نمک های تصفیه شده ید دار به دلیل خالص بودن بالا، میزان ید را بهتر و به مدت بیشتری حفظ می کند؛ نمک های ید دار نباید به مدت طولانی در معرض نور خورشید یا رطوبت قرار گیرد، زیرا ید خود را از دست می دهد.
انتخاب آگاهانه، سلامت پایدار
در جهانی که تبلیغات ممکن است حقیقت را پنهان کند، آگاهی بهترین ابزار دفاعی ماست؛ انتخاب نمک ید دار تصفیه شده نه تنها اقدامی فردی برای حفظ سلامت شخصی است، بلکه نقش مهمی در ارتقاء سلامت عمومی دارد؛ نمک دریا اگر چه طبیعی به نظر می رسد، اما بدون تصفیه و کنترل های بهداشتی، می تواند حامل تهدیدهای پنهان برای بدن ما باشد.
پس بیایید در کنار مصرف هوشمندانه و محدود نمک، از نوع مناسب و استاندارد آن نیز اطمینان حاصل کنیم؛ چون هر ذره نمک، اگر درست انتخاب شود، می تواند گامی بزرگ برای حفظ سلامتی خانواده ما باشد.
