به گزارش اقتصادنیوز به نقل از همشهری، رژیم غذایی به‌ویژه مواد مغذی از سلامت مغز پشتیبانی می‌کنند. طبق یک مطالعه جدید که در مجله تغذیه منتشر شده است، افراد مسنی که بیش از یک‌بار در هفته تخم مرغ می‌خورند، ممکن است کمتر به زوال عقل ناشی از آلزایمر مبتلا شوند.
این مطالعه همچنین کولین غذایی (یک ماده مغذی کلیدی موجود در تخم‌مرغ) را به‌عنوان یکی از عوامل احتمالی این اثر محافظتی شناسایی کرد.
بیماری آلزایمر شایع‌ترین نوع زوال عقل و یکی از علل اصلی مرگ‌ومیر در میان بزرگسالان مسن است.
این بیماری با از دست دادن حافظه، زوال‌شناختی و تغییرات رفتاری مشخص می‌شود. مطالعه طولانی‌مدت روی داده‌های 1024شرکت‌کننده در منطقه شیکاگو نشان داد افرادی که حداقل هفته‌ای یک‌بار تخم‌مرغ می‌خوردند، نسبت به افرادی که به ندرت تخم‌مرغ می‌خوردند، میزان کمتری از تشخیص بالینی آلزایمر داشتند و حدود 50درصد در معرض ابتلا به این بیماری بودند.
