از آن‌جایی که دستور پخت اصلی و رایج کتلت با گوشت است، ابتدا باید درباره مصرف گوشت در بارداری اطلاع پیدا کنیم. با وجود اینکه کاهش مصرف گوشت در بارداری مانند گوشت گاو، گوشت گوساله و گوشت گوسفندی توصیه می‌شود، کمبودهای تغذیه‌ای در این دوران ممکن است باعث آسیب به جنین شود. بنابراین مصرف تمام گروه‌های غذایی به شرطی که به اندازه و زیر نظر پزشک باشد، ایرادی ندارد.
خوردن کتلت در بارداری، باید با احتیاط انجام شود زیرا پخته شدن کامل گوشت اهمیت زیادی برای جلوگیری از بروز توکسوپلاسموز در بارداری دارد.
نقل قول از:
There's a small risk of getting toxoplasmosis if you eat raw and undercooked meat, which can cause miscarriage.
ترجمه:
خوردن گوشت خام و نیم‌پز خطر کمی برای ابتلا به توکسوپلاسموز دارد که می‌تواند باعث سقط جنین شود.
مهم‌ترین عوارض و خطرات خوردن کتلت در بارداری مربوط به پخت ناکافی گوشت است که برای مادر و جنین خطرناک است. در ادامه سایر مضرات مصرف کتلت در بارداری را ذکر می‌کنیم.
بیشتر بخوانید: خوردن نمک در بارداری | مصرف مجاز، خطرات و جایگزین‌های سالم
اوایل بارداری، مهم‌ترین مرحله رشد جنین است و به همین‌خاطر باید در تغذیه خود دقت کنید. خوردن کتلت در بارداری، به این خاطر که مواد مغذی کافی دارد، می‌تواند مفید باشد. با این وجود، نباید در خوردن آن افراط کنید. همچنین برای تهیه کتلت، از پخت کامل گوشت مطمئن شوید و مقدار ادویه‌های موجود در آن به خصوص نمک را کنترل کنید.
در دوران بارداری، داشتن یک رژیم غذایی سالم و متعادل برای سلامتی مادر و جنین بسیار اهمیت دارد. خوردن کتلت گیاهی در بارداری که بدون گوشت تهیه می‌شود، می‌تواند بخشی از این رژیم غذایی باشد، به شرطی که با رعایت نکات بهداشتی و تغذیه‌ای آماده شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کتلت بدون گوشت در ۲۰ دقیقه
گوشت مرغ منبع خوبی از پروتئین است که برای رشد جنین ضروری است و نسبت به گوشت قرمز چربی کمتری دارد، بنابراین هضم آن برای مادران باردار آسان‌تر است. با این حال، پخت کامل مرغ اهمیت زیادی دارد. خوردن کتلت مرغ در بارداری نیز می‌تواند مفید باشد.
خوردن ساندویچ کتلت در دوران بارداری، در صورتی که به درستی تهیه شود، مشکلی ندارد. فراموش نکنید که برای پخت کتلت باید از مواد اولیه تازه و بهداشتی استفاده کنید، مصرف روغن را کاهش دهید و از سس‌هایی که حاوی تخم مرغ خام هستند، بپرهیزید. برای داشتن یک وعده غذایی سالم‌تر، بهتر است ساندویچ کتلت را با نان کامل و در کنار سبزیجات تازه میل کنید. در نهایت، توصیه می‌شود که ساندویچ بلافاصله پس از تهیه مصرف شود و در حد اعتدال در رژیم غذایی گنجانده شود.
شامی کباب و کتلت شباهت زیادی به هم دارند. در تهیه شامی کباب معمولاً از گوشت چرخ‌کرده (معمولاً گوسفند یا گاو)، لپه یا نخود پخته شده، پیاز رنده شده، ادویه‌جات و گاهی تخم‌مرغ و سیب‌زمینی استفاده می‌شود. این مواد خوب با هم ترکیب و سپس سرخ می‌شوند. شامی‌ها معمولاً بافت نرم‌تر و لطیف‌تری دارند. هر دو غذا با گوشت چرخ کرده تهیه می‌شوند و ارزش غذایی آن‌ها تقریباً مشابه است. خوردن شامی کباب در بارداری نیز در صورتی که به‌طور کامل پخته شود، مجاز است.
خوردن کتلت در بارداری در صورت رعایت نکات بهداشتی بی‌خطر و حتی مفید است. مهم‌ترین مسئله، پخت کامل گوشت است تا خطر عفونت‌هایی مانند توکسوپلاسموز که ممکن است به جنین آسیب بزند، کاهش یابد. همچنین باید مصرف چربی، نمک و مواد نگهدارنده کنترل شود تا از عوارضی مثل افزایش وزن نامناسب و فشار خون بالا جلوگیری شود. کتلت گیاهی به‌عنوان جایگزینی سالم‌تر می‌تواند منبع مناسبی از پروتئین و فیبر باشد، به شرطی که به‌درستی تهیه و پخته شود. در نهایت توصیه می‌کنیم همیشه با یک متخصص تغذیه در مورد رژیم غذایی مناسب دوران بارداری مشورت کنید.
