مصرف فست فود در اوایل بارداری و باید و نبایدهای آن

مادران باردار باید از خوردن فست فودهای حاوی کالباس و سوسیس در بارداری پرهیز کنند زیرا بسیاری از این گوشت‌ها می‌توانند به باکتری‌های توکسوپلاسموز و لیستریوز آلوده باشد که برای سلامتی مادر و جنین بسیار خطرناک است.

مصرف بسیاری از پیتزاها در دوران بارداری مضر است. اگر چه پنیر موزارلا را می‌توانید در این دوران مصرف کنید اما انواع پنیر کممبر، پنیر دانمارکی، پنیر بری و پنیر استیلتون به دلیل دارا بودن مقادیر زیادی از باکتری لیستریا، ممنوع هستند.

پپرونی از مواد تشکیل‌دهنده انواع فست فودها به ویژه پیتزا است که مصرف آن برای دوران بارداری بسیار مضر است، بنابراین باید از برنامه غذایی خانم‌های باردار حذف شود. نگهدارنده‌های نیترات و نیتریت موجود در این گوشت‌ها با اسیدهای آمینه نامرغوب وارد واکنش شده و تشکیل نیتروزامین را می‌دهند که این ترکیبات سرطان‌زا بوده و نیز افزایش آن‌ها در بدن می‌تواند برای جنین کشنده باشد، همچنین احتمال خطر تومورهای مغزی را نیز افزایش خواهد داد.

اگر قصد دارید پیتزای پپرونی بخورید، بسیار مهم است که از پخت کامل آن در دمای بالا اطمینان حاصل کنید. تنها در صورتی که پیتزا به‌طور کامل و در حرارتی مناسب پخته شده باشد، خطر وجود باکتری‌ها و میکروارگانیسم‌های مضر کاهش می‌یابد. همچنین، توصیه می‌شود پیتزا را بلافاصله پس از پخت مصرف کنید و اجازه ندهید سرد شود؛ چرا که با کاهش دما، احتمال رشد مجدد باکتری‌ها افزایش می‌یابد و ممکن است سلامت شما و جنین را به خطر بیندازد.

در دوران بارداری، اگر میل شدیدی به مصرف فست‌فودهای حاوی پنیر دارید و نمی‌توانید در برابر آن مقاومت کنید، بهتر است پیش از مصرف، غذا را در مایکروویو با حرارت بالا کاملاً گرم کنید. این کار به از بین رفتن باکتری‌های احتمالی موجود در پنیر کمک می‌کند و مصرف آن را ایمن‌تر می‌سازد.

مضرات خوردن فست فود در بارداری

همان‌طور که می‌دانید، بارداری، دوران بسیار حساسی است و مادر باردار باید مراقب مواد غذایی که می‌خورد، باشد زیرا نه تنها سلامتی وی، بلکه سلامتی جنین نیز تحت تاثیر قرار خواهد گرفت. فست فودها، غذاهایی فرآوری شده و ناسالم هستند که دارای مقدار زیادی نمک، قند و چربی‌های مضراند و مصرف‌ آن‌ها برای مادر و جنین خطرناک است و به همین دلیل در لیست مواد غذایی مضر در بارداری  قرار می‌گیرند. در ادامه مضرات خوردن فست فود در دوران بارداری را برای مادر و جنین ذکر می‌کنیم. 

مضرات خوردن فست فود در بارداری برای مادر

• چاقی: خوردن زیاد فست فود موجب افزایش وزن می‌شود. در نتیجه خانم‌های باردار با مشکلاتی همچون پره‌اکلامپسی، سقط جنین، وزن زیاد نوزاد در زمان تولد، نقص عضو جنین و نیز زایمان زودرس مواجه خواهند شد.
• مشکلات گوارشی: خوردن فست فود در دوران بارداری، احتمال ابتلا به مشکلات گوارشی مثل ورم معده، سوء‌هاضمه و نفخ را افزایش می‌دهد. این غذاها، فیبر مورد نیاز را در خود ندارند و برای سلامت گوارش مضراند. مصرف زیاد فست فود در بارداری موجب سوزش معده، کاهش عملکرد دستگاه گوارش و شل شدن عضله اسفنکتر در مادران باردار خواهد شد.
• احتمال ابتلا به دیابت بارداری: مصرف فست فود در دوران بارداری، خطر ابتلا به دیابت بارداری را در زنان باردار افزایش می‌دهد زیرا این مواد غذایی قند و کالری زیادی دارند، در نتیجه ممکن است جنین در هنگام تولد وزن زیادی داشته باشد. همچنین خطر زایمان زودرس وجود دارد.

مضرات خوردن فست فود در بارداری برای جنین

• نبود مواد مغذی: جنین برای رشد به مواد مغذی، ویتامین‌ها، مواد معدنی، اسیدهای آمینه و چربی‌های سالم نیاز دارد. فست فودها حاوی نمک، قند و چربی‌های اشباع شده و فاقد هر نوع مواد مغذی هستند. بنابراین در صورتی که مادر باردار تغذیه ناسالم داشته باشد، نه تنها جنین مواد مغذی مهم را دریافت نمی‌کند، بلکه مواد مضر می‌تواند بر روی اجزا و ارگان‌های مهم بدن جنین از جمله قلب، مغز، ریه و استخوان‌ها تاثیرات مخربی داشته باشد.
• الگوپذیری رژیم غذایی از مادر به جنین: تحقیقات نشان داده‌اند که نوع تغذیه مادر در دوران بارداری و شیردهی، بر الگوی غذایی فرزندش تاثیر می‌گذارد. بنابراین خوردن زیاد فست فود در دوران بارداری و شیردهی این امکان را فراهم می‌کند که کودک در آینده رژیم غذایی ناسالمی داشته باشد. 
• افزایش خطر ابتلا به آلرژی: طبق مطالعه‌ای در مجله European Respiratory Journal، زنان بارداری که فست فود و غذاهای ناسالم مصرف می‌کردند، با افزایش ۳۸ درصدی خطر آلرژی در کودکانشان در سنین ۷ تا ۹ سال روبه‌رو شدند. همچنین خطر ابتلا به آسم در این کودکان ۱۰۱ درصد بیشتر از سایر افراد بود.
• افزایش خطر اعتیاد به غذای ناسالم: مصرف فست فود در بارداری، منجر به تغییر شیمیایی مغز جنین خواهد شد. بنابراین کودکان دیگر با خوردن غذاهای سالم، نمی‌توانند حس خوبی را تجربه کنند و در نتیجه به مصرف غذاهای ناسالم روی خواهند آورد، به طوری که به خوردن آن‌ها معتاد خواهند شد.
• احتمال ابتلا به بیماری قلبی: مطالعه‌ای در مجلهCell Reports  نشان داد زنان بارداری که رژیم غذایی پرچرب داشتند و پیش از بارداری، چاقی بودند، می‌توانند ناهنجاری‌های ژنتیکی را به سه نسل بعدی منتقل کنند که این به معنای افزایش خطر بیماری‌های قلبی و دیابت نوع دو است.
• بروز برخی ناهنجاری‌های ژنتیکی: برخی مطالعات نشان می‌دهند که مصرف غذاهای ناسالم مثل فست فود موجب ایجاد اختلال عملکرد درونی انسولین و نیز ناهنجاری میتوکندریایی در نوزادان دختر خواهد شد.
• کاهش اندازه دور سر نوزاد: بر اساس گزارش سازمان غذا و داروی آمریکا، آکریل‌آمید یک ماده شیمیایی است که ممکن است هنگام سرخ کردن غذاها در دمای بسیار بالا مانند سیب‌زمینی سرخ‌کرده و چیپس تشکیل شود. مطالعات نشان داده‌اند که سطح بالای آکریل‌آمید می‌تواند با کاهش اندازه دور سر نوزاد و کاهش وزن هنگام تولد مرتبط باشد.

هوس فست فود در بارداری نشانه چیست؟

معمولاً هوس فست فود در بارداری شایع است. در ادامه، مهم‌ترین علل احتمالی ویار فست فود در بارداری را بررسی می‌کنیم:

•  کمبود مواد مغذی: هوس‌های غذایی زنان باردار معمولاً نشان‌دهنده کمبودهای تغذیه‌ای هستند. برای مثال هوس غذاهای شور یا چرب ممکن است نشان‌دهنده‌ی نیاز به سدیم یا چربی‌های ضروری باشد. همچنین اگر رژیم مادر فاقد پروتئین، آهن یا روی کافی باشد، ممکن است تمایل بیشتری به خوردن گوشت‌های فرآوری‌شده یا غذاهای سرخ‌شده داشته باشد.
• تغییرات هورمونی: در دوران بارداری، سطح هورمون‌ها (به‌ویژه استروژن و پروژسترون) به‌شدت تغییر می‌کند. این نوسانات بر حس بویایی و چشایی و ترجیحات غذایی زنان باردار تاثیر می‌گذارد و باعث می‌شود میل زیادی به خوردن فست فود در دوران بارداری داشته باشند.
• نیاز به انرژی: فست‌فودها معمولاً حاوی کالری بالا، چربی و کربوهیدرات هستند که به سرعت انرژی بدن را تامین می‌کنند. در سه‌ ماهه‌ی دوم و سوم بارداری، نیاز به انرژی بیشتر می‌شود و ممکن است بیشتر به خوردن فست فود در دوران بارداری تمایل پیدا کنید.

هوس فست فود در بارداری و جنسیت جنین

آیا ویار فست فود و جنسیت جنین به هم ارتباط دارند؟ همان‌طور که در مقاله «تعیین جنسیت از روی ویار» ذکر کردیم، هوس فست فود در بارداری ربطی به جنسیت جنین ندارد و فقط نشان‌دهنده نیازهای تغذیه‌ای بدن مادر است.

مقدار مجاز خوردن فست فود در بارداری

از آن‌جایی که ویار فست فود در بارداری رایج است، باید گفت در اواخر بارداری خوردن فست فود ممنوع است اما در طی دوران بارداری و هر چند وقت یک‌بار و به اندازه خوردن یک برش از پیتزا یا مینی برگر اشکالی ندارد. با این وجود پیشنهاد می‌شود رژیم غذایی سالم و جایگزین داشته باشید و خوردن فست فود در بارداری را به حداقل برسانید.

توصیه‌هایی برای رفع ویار فست فود

در ادامه راهکارهایی برای رفع ویار فست فود ارائه می‌دهیم.

• استفاده از میان وعده‌های سالمی مثل فندق، بادام، بادام شیرین، تخم آفتاب گردان جایگزین خوبی برای فست فود محسوب می‌شوند. همچنین سرشار از ویتامین‌ها و پروتئین‌های مورد نیاز بدن هستند.
• بهتر است فست فودها را در منزل تهیه کنید زیرا ضمن صرفه جویی در هزینه‌های شما، از سلامت بیشتری نیز برخورداراند. همچنین سعی کنید به جای استفاده از غذاهای سرخ کردنی، آن‌ها را بپزید تا مواد مغذی خود را از دست ندهند.
• در صورت داشتن ویار فست فود در بارداری، می‌توانید کارهایی مانند پیاده‌روی انجام دهید تا حواستان پرت شود. به این ترتیب و به مرور زمان می‌توانید مصرف غذاهای ناسالم را کنار بگذارید.
• داشتن یک برنامه غذایی روزانه، باعث می‌شود تا با دانستن اینکه قرار است بعدا چه چیزی بخورید، فکر خوردن غذاهای ناسالم را از سرتان بیرون کنید.
• مصرف غذاها و میان‌وعده‌های سالم در طی روز موجب می‌شود تا علاوه بر رفع گرسنگی، متابولیسم بدن نیز تنظیم شده و در نتیجه ویار فست فود در بارداری کاهش یابد.
• لازم است مادران باردار در این دوران، آرامش خود را حفظ نمایند و با مراقبه و انجام ورزش‌هایی مثل یوگا استرس خود را کنترل کنند، زیرا استرس بالا می‌تواند ویار فست فود در بارداری را افزایش دهد.
• در صورتی که در بیرون غذا می‌خورید، باید مراقبت بیشتری داشته باشید و غذاهای سالم سفارش دهید.
• ورزش‌های مناسب زمان بارداری را نیز فراموش نکنید.  

خوردن ساندویچ در بارداری

در دوران بارداری، خوردن ساندویچ می‌تواند گزینه‌ای مناسب و مغذی باشد، به شرط آن‌که مواد به‌کاررفته در آن با دقت انتخاب شوند. ساندویچ‌هایی که حاوی سبزیجات تازه، پروتئین (مانند مرغ یا تخم‌مرغ) و نان سبوس‌دار هستند، می‌توانند بخشی از یک رژیم غذایی سالم برای زنان باردار باشند. با این حال، باید از مصرف سوسیس، کالباس، گوشت‌های فرآوری‌شده یا سرد پرهیز شود؛ مگر آن‌که کاملاً در دمای بالا گرم شده باشند، زیرا این مواد ممکن است حاوی باکتری‌هایی مانند لیستریا باشند که برای جنین خطرناک‌اند. همچنین، رعایت بهداشت در تهیه و نگهداری ساندویچ بسیار مهم است تا از بروز مسمومیت غذایی جلوگیری شود.

هوس ساندویچ در بارداری

هوس ساندویچ در دوران بارداری امری طبیعی است که می‌تواند به دلیل تغییرات هورمونی، افزایش نیاز بدن به مواد مغذی یا حتی جنبه‌ی روانی غذا خوردن ایجاد شود. بسیاری از زنان باردار تمایل شدیدی به خوردن غذاهای ساده و در دسترس مانند ساندویچ دارند، به‌ویژه اگر با طعم‌ها و ترکیبات دلخواهشان تهیه شده باشد. با این حال، مهم است که در انتخاب مواد داخل ساندویچ دقت شود. از گوشت‌های فرآوری‌شده در ساندویچ، به خصوص سوسیس و کالباس پرهیز کنید. به‌خاطر داشته باشید که ممکن است سوسیس و کالباس به باکتری لیستریا آلوده باشند.

نقل قول از:

americanpregnancy

Approximately 2,500 individuals will become infected with Listeria annually. The problem for pregnant women is they are more susceptible to get it and their developing babies are more vulnerable to serious complications and even death.

ترجمه:

تقریباً ۲۵۰۰ نفر در سال به لیستریا مبتلا می‌شوند. مشکل اصلی برای زنان باردار این است که آن‌ها نسبت به ابتلا به لیستریا حساس‌تر هستند و جنین در حال رشدشان نیز بیشتر در معرض عوارض جدی و حتی مرگ قرار دارد.

خوردن ساندویچ مرغ در بارداری

خوردن ساندویچ مرغ در بارداری می‌تواند یک انتخاب مغذی و ایمن باشد، به شرط آن‌که مرغ به‌طور کامل پخته و به‌درستی نگهداری شده باشد. مرغ منبع خوبی از پروتئین، ویتامین B۶ و آهن است که در رشد جنین و حفظ انرژی مادر نقش مهمی دارد. هنگام تهیه ساندویچ، بهتر است از مرغ آب‌پز یا گریل‌شده استفاده کنید و از مصرف مرغ نیم‌پز یا مانده پرهیز کنید زیرا احتمال آلودگی به باکتری‌هایی مانند سالمونلا یا لیستریا وجود دارد. همچنین اضافه کردن سبزیجات تازه، نان سبوس‌دار و سس‌های خانگی بدون تخم‌مرغ خام، می‌تواند این وعده را به یک گزینه سالم برای شما تبدیل کند.

خوردن همبرگر در بارداری

متخصصان تغذیه معمولاً به زنان باردار توصیه می‌کنند که در دوران بارداری از مصرف غذاهای ناسالم و فرآوری‌شده خودداری کنند، زیرا این نوع خوراکی‌ها برای بدن مضر هستند و هیچ‌گونه ارزش تغذیه‌ای برای جنین ندارند. بنابراین خوردن همبرگر در بارداری مجاز نیست. البته می‌توانید گاهی یک همبرگر خانگی میل کنید، به شرطی که مواد تشکیل‌دهنده آن مفید باشند.

تاپینگ‌های ایمن برای برگر در دوران بارداری

اگر در دوران بارداری می‌خواهید برگر خانگی درست کنید، احتمالاً دوست دارید تاپینگ‌های مورد علاقه‌تان را به آن اضافه کنید. در ادامه چند مورد از تاپینگ‌هایی که برای دوران بارداری ایمن هستند را معرفی می‌کنیم.

• گوجه‌فرنگی و پیاز: این دو تاپینگ از رایج‌ترین و ایمن‌ترین گزینه‌ها برای برگر هستند. فقط کافی است مطمئن شوید که به‌خوبی شسته شده‌اند.
• کاهو: اگر به کاهو در برگر علاقه دارید، در دوران بارداری هم می‌توانید آن را مصرف کنید، به شرطی که برگ‌ها به‌صورت جداگانه و کامل شسته شوند.
• خیارشور: بسیاری از زنان باردار هوس خیارشور می‌کنند؛ بنابراین اضافه کردن مقدار کمی از آن به برگر می‌تواند مفید باشد. فقط مقدار مصرف را به چند برش محدود کنید، چون نمک زیادی دارد.
• سس‌ها: نگرانی اصلی در مورد سس‌ها، وجود نمک، تخم‌مرغ و مواد نگهدارنده است. سسی را انتخاب کنید که بدون تخم‌مرغ باشد یا تخم‌مرغ پاستوریزه داشته باشد. بهترین گزینه این است که سس را خودتان در خانه تهیه کنید تا از سلامت آن اطمینان کامل داشته باشید.

سوالات متداول

1. آیا هوس خوردن فست‌فود در دوران بارداری از بین می‌رود؟ هوس غذایی در دوران بارداری می‌تواند از هفته‌ی پنجم آغاز شود و معمولاً تا سه ‌ماهه‌ی سوم پایان می‌یابد.
2. آیا مصرف فست‌فود می‌تواند باعث عوارض بارداری یا ناهنجاری‌های مادرزادی شود؟ مصرف مداوم یا بیش از حد فست‌فود ممکن است منجر به افزایش وزن غیرطبیعی مادرشود که خطر بروز ناهنجاری‌های مادرزادی و عوارضی مانند مرده‌زایی، ماکروزومی (وزن بالای نوزاد) و زایمان زودرس را افزایش می‌دهد.
3. آیا مصرف فست‌فود در دوران بارداری می‌تواند باعث چاقی نوزاد شود؟ بله. مصرف بیش از اندازه‌ی فست‌فود در دوران بارداری ممکن است باعث افزایش وزن جنین در زمان تولد (ماکروزومی) شود.