به گزارش همشهری‌آنلاین، حمیدرضا رستگار در نشست خبری با تاکید بر لزوم ارتقای کیفیت نان اظهار داشت: بخشی از کیفیت نان به تجهیزات مورد استفاده نانوایان و بخشی دیگر به کیفیت آرد بازمی‌گردد. وی از مردم خواست در مصرف نان دقت کنند تا شاهد هدررفت و دورریز آن نباشیم.
وی با اشاره به اینکه دولت بیشترین سهم یارانه را به حوزه نان اختصاص داده است، افزود: این یارانه باید به انتهای زنجیره تولید و مصرف برسد.
رئیس اتاق اصناف تهران با بیان اینکه برای حذف رانت، نان باید تک‌نرخی شود، گفت: چند نرخی بودن نان، نظارت و بازرسی دقیق را دشوار می‌کند، زیرا بخشی از نانوایی‌ها آزادپز و بخشی دیگر دولتی هستند.
رستگار با اشاره به قیمت بالاتر نان خشک نسبت به نان تازه گفت: متاسفانه برخی نان دولتی را به تعداد بالا خریده و آن را برای فروش به عنوان غذای دام خشک می‌کنند و با قیمت بالاتر می‌فروشند که این موجب هدررفت منابع می‌شود.
رئیس اتاق اصناف تهران در خصوص اینکه گفته می‌شود با خروج اجباری اتباع افغان، حدود ۶ درصد از مصرف نان کاهش یافته است، گفت: نان غذای اصلی مردم ماست. همان‌طور که آب نیاز همگان است، نان نیز چنین جایگاهی دارد. البته بخشی از جامعه از نظر معیشتی ضعیف‌تر است و باید تدبیری برای آنها اندیشید و طبق بررسی‌های ما مصرف نان اتباع نیز بالاست؛ البته اتباع نیز مهمان ما هستند اما باید با حساب و کتاب به آنها خدمات داد.
وی همچنین تأکید کرد: نانوا موظف است نرخ نان را در محل نصب کند. این یک فرهنگ و مطالبه عمومی است و مردم نباید نسبت به آن بی‌تفاوت باشند. اگر گزارشی دارید، حتماً به ما ارائه دهید تا رسیدگی کنیم.
اعلام دیرهنگام نرخ‌ها
رئیس اتاق اصناف تهران با انتقاداز اعلان دیرهنگان نرخ برخی کالاها و خدمات توضیح داد: امسال نانوایان نرخ پیشنهادی خود را ارائه کردند اما اعلام آن با تأخیر همراه شد. همچنین باید هزینه‌ها و درآمد نانوایی‌های دولتی‌پز به‌صورت واقعی برآورد شود تا این واحدها متضرر نشوند.
رستگار یادآور شد که برخی اتحادیه‌ها مانند آرایشگران هنوز نرخ‌های جدید را دریافت نکرده‌اند. به گفته او، نرخ‌ها پس از بازدیدهای میدانی و بر اساس هزینه‌های جاری، مالیات، دستمزد نیروی کار و هزینه آب، برق و گاز در کمیسیون نرخ‌گذاری اتاق اصناف تعیین و سپس برای تصویب به دستگاه‌های مربوطه اعلام می‌شود.
وی تاکید کرد: همان‌طور که حقوق کارمندان در ابتدای سال مشخص می‌شود، نرخ‌های اتحادیه‌ها نیز باید در آغاز سال تعیین و اجرا شود، نه اینکه اصناف ماه‌ها منتظر بمانند.
سربلندی اصناف در آزمون‌های دشوار
رئیس اتاق اصناف تهران با اشاره به نقش اصناف در هشت سال دفاع مقدس و جنگ ۱۲ روزه رژیم صهیونیستی علیه ایران گفت: «آزموده را آزمودن خطاست.» اصناف در دل مردم و میان آنان حضور دارند و از مقبولیت عمومی برخوردارند. اگر جایی چالشی برای اصناف ایجاد شد، این مشکلات از بیرون تحمیل شده و ناشی از عملکرد خود اصناف نبوده است.
وی افزود: در جنگ ۱۲ روزه، اصناف بدون ترس از تخریب تجهیزات یا محل خدمت‌رسانی، اقدام به تامین مایحتاج مردم کردند و پای کار ایستادند.
