فیلم گل اول فجرسپاسی به پرسپولیس توسط حسین شهابی
به گزارش رکنا، ویتامین D یکی از عناصر کلیدی برای سلامت انسان است و نقش مهمی در رشد استخوان‌ها و همچنین تقویت سیستم ایمنی ایفا می‌کند. اما سؤال اینجاست که اگر منابع طبیعی این ویتامین کم است، مکمل‌های ویتامین D3 از کجا به دست می‌آیند؟
بر اساس گزارش‌ها، ویتامین D نقش اساسی در حفظ سلامت استخوان‌ها دارد و از بروز بیماری‌هایی مانند راشیتیسم در کودکان و استئومالاسی در بزرگسالان جلوگیری می‌کند. علاوه بر آن، این ویتامین در تقویت سیستم ایمنی نقش مهمی دارد و به مقابله با عفونت‌های باکتریایی، ویروسی و قارچی کمک می‌کند.
برخی مطالعات نشان داده‌اند که ویتامین D در مقابله با ویروس کرونا نیز مؤثر است. تحقیقات بیان می‌کنند که کاهش سطح این ویتامین در بدن ممکن است با افزایش موارد مرگ‌ومیر و شدت بیماری‌های ناشی از کرونا مرتبط باشد.
ویتامین D به طور خاص در دسته ویتامین‌هایی قرار دارد که بدن می‌تواند آن را با استفاده از نور خورشید تولید کند. در فصول تابستانی، افراد می‌توانند از نور خورشید این ویتامین ضروری را به دست بیاورند. اما در ماه‌های زمستانی، کمبود این ویتامین به امری شایع تبدیل می‌شود و میلیون‌ها نفر در سراسر دنیا از عواقب آن رنج می‌برند.
کمبود گسترده ویتامین D در بین جمعیت جهانی به دلیل محدودیت منابع طبیعی این ویتامین است. این موضوع به ویژه در کشورهایی که آفتاب چندانی ندارند، بسیار رایج است.
به لحاظ علمی، ویتامین D به دو نوع اصلی تقسیم می‌شود: ویتامین D2 و ویتامین D3. ویتامین D3 که در نور خورشید ساخته می‌شود، بیشتر در مواد غذایی حیوانی مانند ماهی‌های چرب و روغن کبد ماهی یافت می‌شود. در مقابل، ویتامین D2 از منابع گیاهی و قارچ‌هایی که در معرض نور فرابنفش رشد می‌کنند، به دست می‌آید.
با وجود محدودیت منابع طبیعی ویتامین D، استفاده از مکمل‌های غذایی این ویتامین به خصوص در ماه‌های زمستانی توصیه می‌شود. در بعضی کشورها نیز غذاهای فرآوری‌شده مانند نان و لبنیات با ویتامین D غنی‌سازی می‌شوند. اما شاید این سؤال برای شما پیش بیاید که این ویتامین‌ها از چه موادی تولید می‌شوند؟
مکمل‌های ویتامین D3، که به عنوان مؤثرترین نوع ویتامین D شناخته می‌شوند، به روشی جالب تولید می‌شوند. روند تولید این ویتامین از ماده‌ای به نام لانولین آغاز می‌شود که در پوست پشم گوسفندان یافت می‌شود.
لانولین ماده‌ای چرب است که توسط بدن گوسفندان ترشح می‌شود تا پشم‌های آنها نرم و مقاوم شود. برای تولید ویتامین D3، ابتدا پشم گوسفندان شسته شده و ناخالصی‌ها از آن جدا می‌شود. سپس لانولین خام استخراج شده و طی فرآیندهای شیمیایی به ترکیبات لازم برای تولید ویتامین D3 تبدیل می‌شود.
این فرآیند با جداسازی ماده چرب لانولین از پشم گوسفند آغاز می‌شود. از این ماده، کلسترول خام استخراج شده و سپس تحت فرآیندهای شیمیایی قرار می‌گیرد تا ترکیبی به نام «۷-دهیدروکلسترول» به دست آید. این ماده با نور فرابنفش واکنش داده و به ویتامین D3 تبدیل می‌شود؛ دقیقاً مشابه فرآیندی که در پوست انسان تحت نور خورشید رخ می‌دهد.
افرادی که رژیم وگان دارند ممکن است به دنبال مکمل‌هایی باشند که از منابع حیوانی تولید نشده باشند. برای این گروه، مکمل‌های وگان ویتامین D3 تولید شده است. برخی شرکت‌ها ادعا می‌کنند که ویتامین D3 از منابعی مانند گلسنگ‌ها به دست می‌آید که کاملاً طبیعی و گیاهی هستند.
گلسنگ‌ها، ترکیبی از قارچ و جلبک هستند که می‌توان از آنها ویتامین D3 استخراج کرد. این ویتامین با استفاده از فناوری‌های پیشرفته و با بهره‌گیری از مواد طبیعی مانند آب و اتانول گیاهی به دست می‌آید.
به طور کلی، ویتامین D3 به دلیل بهره‌وری بیشتر در افزایش سطح ویتامین D بدن، نسبت به نوع D2 ارجحیت دارد و توصیه می‌شود.
