اگر در دنیای بدنسازی و ورزش قدم گذاشته باشید ، حتماً نام پروتئین وی بارها به گوشتان خورده است. این مکمل محبوب سال‌هاست که جزو پرمصرف ترین ها در بین ورزشکاران و حتی افراد عادی به حساب می‌آید. اما پرسش اساسی اینجاست:
کدام پروتئین وی بهتر است؟
این سؤال ساده ، دنیایی از جزئیات علمی ، تفاوت‌ها و انتخاب‌های شخصی دارد.
اگر بخواهید به صورت عمیق تر و علمی با انواع پروتئین وی آشنا شوید ، پیشنهاد می‌کنیم مقاله کامل و جامع در مجله کینگ بادی را مطالعه کنید:
kingbody.net/sport-magazine/بهترین-پروتئین-وی-کدام-است؟/
در این مطلب قصد داریم خلاصه و کاربردی نگاهی به انواع پروتئین وی بیندازیم و بررسی کنیم هر کدام برای چه هدفی مناسب تر هستند.
پروتئین وی (Whey Protein) در اصل از شیر گرفته می شود. وقتی شیر به پنیر تبدیل می‌شود ، مایعی زرد و شفاف باقی می‌ماند که همان وی است. این مایع بعد از خشک شدن به شکل پودر پروتئین وی درمی‌آید.
چیزی که وی را از سایر منابع پروتئین متمایز می‌کند ، چند ویژگی کلیدی است:
برای اینکه بدانیم کدام نوع پروتئین وی بهتر است ، باید تفاوت میان سه نوع اصلی آن را بشناسیم:
مناسب برای: کسانی که به دنبال افزایش حجم کلی عضلات و دریافت کالری بیشتر هستند و مشکل خاصی با لاکتوز ندارند.
مناسب برای: ورزشکارانی که می‌خواهند چربی سوزی کنند یا عضله خشک بسازند و افرادی که به لاکتوز حساسیت دارند.
مناسب برای: ورزشکاران حرفه‌ای ، کسانی که تمرین های خیلی شدید دارند یا نیاز به ریکاوری فوری دارند.
یکی از رایج ترین اشتباهات اینه که همه فکر می‌کنند یک نوع پروتئین وی برای همه بهترینه ؛ در حالی که واقعیت دقیقاً برعکس این قضیه صدق میکنه ؛ بهترین انتخاب همیشه باید بر اساس هدف تمرینی ، شرایط بدنی و حتی رژیم غذایی فردی مشخص بشه.
اگر هدفتون اینه که وزن و حجم کلی عضلات رو بیشتر کنید، وی کنسانتره (Whey Concentrate) انتخاب هوشمندانه‌ایه.
نکته: اگر به لاکتوز حساسیت دارید ، شاید کنسانتره براتون مناسب نباشه.
وقتی وارد فاز کات و چربی سوزی می‌شوید ، دیگه نباید پروتئینی مصرف کنید که قند یا چربی همراهش باشه. اینجاست که وی ایزوله (Whey Isolate) بهترین انتخابه.
این انتخاب مخصوصاً برای بدنسازانی که برای مسابقه آماده می‌شوند یا افرادی که رژیم های کم کربوهیدرات دارند.
اگر تمرینات شما خیلی شدید ، طولانی یا چند جلسه‌ای در روز هست ، بدن‌تون نیاز داره خیلی سریع مواد مغذی دریافت کنه.
اینجاست که وی هیدرولیزه (Whey Hydrolyzed) وارد می‌شه.
البته قیمتش بالاتره و معمولاً بیشتر برای حرفه‌ای ها توصیه می‌شه.
خیلی از افراد به لاکتوز حساسیت دارند و بعد از خوردن بعضی پروتئین ها دچار نفخ ، دل درد یا مشکلات گوارشی می‌شوند.
مطالعات علمی متعدد روی پروتئین وی انجام شده و نتایج آن‌ها نشان می‌دهد:
به همین دلیل پروتئین وی نه تنها در بدنسازی ، بلکه حتی در تغذیه پزشکی و کلینیک های رژیم درمانی هم جایگاه ویژه‌ای دارد.
بازار پر از برندهای مختلف است و متأسفانه نمونه‌های تقلبی هم وجود دارد. برای خرید مطمئن به این موارد دقت کنید:
در نهایت ، وقتی صحبت از انتخاب بهترین پروتئین وی می‌شود ، باید واقع بین باشیم: هیچ پاسخی وجود ندارد که برای همه درست باشد. آنچه برای یک ورزشکار در فاز حجم‌گیری بهترین است ، ممکن است برای کسی که در فاز کات و چربی‌سوزی قرار دارد اصلاً مناسب نباشد.
اما نکته کلیدی اینجاست: هیچ کدام از این انواع بر دیگری برتری مطلق ندارند. بهترین انتخاب همان است که با شرایط بدنی ، وضعیت گوارشی ، اهداف تمرینی و حتی بودجه شما سازگار باشد.
Comparative Meta-Analysis of the Effect of Concentrated, Isolated, and Hydrolyzed Whey Protein Supplementation
Effects of Hydrolyzed Whey versus Other Whey Protein Supplements
