به گزارش رکنا،کلیه‌ها ممکن است گاهی با تجمع رسوبات سخت معدنی به نام سنگ کلیه مواجه شوند. این سنگ‌ها می‌توانند بسیار دردناک باشند و در برخی موارد، مشکلات جدی سلامتی را به وجود آورند.
رژیم غذایی تأثیر بزرگی در کاهش خطر سنگ کلیه دارد. اما شاید تعجب کنید اگر بدانید بعضی مواد غذایی که عموماً سالم محسوب می‌شوند، ممکن است احتمال سنگ کلیه را افزایش دهند. این خوراکی‌ها حاوی ترکیباتی مثل اگزالات، پورین و کلسیم هستند که می‌توانند تشکیل سنگ را تحریک کنند. در ادامه، به معرفی ۵ ماده غذایی سالم که نباید بیش از حد مصرف شوند، می‌پردازیم.
اسفناج به عنوان یکی از سبزیجات مغذی شناخته می‌شود که شامل آهن، ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها است. این سبزی اغلب در دستورهای سوپ و آش جاسازی می‌شود. اما بالا بودن مقدار اگزالات در اسفناج می‌تواند خطر تشکیل سنگ کلیه نوع اگزالات کلسیم را افزایش دهد. این ماده با کلسیم موجود در ادرار ترکیب شده و به تشکیل سنگ منجر می‌شود. اگر سابقه سنگ کلیه دارید، بهتر است میزان مصرف اسفناج را مدیریت کنید و در کنار آن، مواد غذایی غنی از کلسیم را نیز استفاده کنید تا جذب اگزالات کاهش یابد.
انواع آجیل‌ها مانند بادام، بادام هندی و بادام‌زمینی، دارای عناصر مغذی مانند چربی‌های سالم، پروتئین و فیبر هستند و معمولاً به عنوان یک میان‌وعده سالم شناخته می‌شوند. اما مقدار بالای اگزالات در آنها می‌تواند برای برخی افراد مشکلاتی ایجاد کند. مصرف بیش از حد آجیل و فرآورده‌هایی مثل کره آجیل ممکن است خطر سنگ کلیه را بالا ببرد. افراد مبتلا به سنگ کلیه باید در مصرف این خوراکی‌ها احتیاط کنند، هرچند مصرف مناسب و تعادل یافته آنها چندان ضرری نخواهد داشت.
چغندر گیاهی غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها است که به بهبود سلامت قلب و کبد کمک می‌کند. اما میزان بالای اگزالات در چغندر می‌تواند در صورت مصرف زیاد، خطر تشکیل سنگ کلیه اگزالات کلسیم را افزایش دهد. به‌خصوص آب چغندر با غلظت بالای اگزالات می‌تواند تأثیر بیشتری بر کلیه‌ها بگذارد. پیشنهاد می‌شود مصرف چغندر محدود شده و در ترکیب با مواد غذایی غنی از کلسیم استفاده شود تا جذب اگزالات کمتر شود.
* شکلات تلخ و پودر کاکائو دارای مزایای متعدد از جمله آنتی‌اکسیدان هستند که می‌توانند سلامت قلب و حتی خلق‌وخو را ارتقا دهند. اما مقدار بالای اگزالات* در این مواد ممکن است احتمال تشکیل سنگ کلیه از نوع اگزالات کلسیم را افزایش دهد. افرادی که سابقه سنگ کلیه دارند، بهتر است مصرف شکلات را محدود کنند. البته در صورتی که شکلات به میزان کم و روانه‌ای مصرف شود، مشکلی ایجاد نخواهد کرد.
*چای سیاه یکی از نوشیدنی‌های پرطرفدار در کشور ایران محسوب می‌شود و از خواصی چون آنتی‌اکسیدان‌ها بهره‌مند است که به تقویت عملکرد قلب و مغز کمک می‌کنند. اما سطح بالای اگزالات* در این نوع چای می‌تواند دفع اگزالات در ادرار را افزایش دهد و برای افراد دارای سابقه سنگ کلیه، مشکل‌ساز شود. توصیه می‌شود افرادی که با این مشکل مواجه هستند، مصرف چای سیاه را محدود کرده و جایگزین‌هایی مثل چای سبز یا گیاهی را امتحان کنند.
