شکلات از محبوب‌ترین طعم‌ها برای کیک است که حتی یک تصویر از آن نیز میتواند ما را وسوسه کند تا آن را درست کنیم و برای عصرانه، با کسانی که دوستشان داریم بخوریم. یکی از بزرگ‌ترین دلایل محبوبیت کیک شکلاتی، و به طور کلی شکلات، این است که باعث می‌شود احساس بهتری داشته باشیم. اما چگونه؟ دلیل اصلی این امر آن است که کاکائو حاوی یک نوع مادهی شیمیایی است که می تواند مغز فرد را تحریک کند تا سروتونین و اندورفین بیشتری تولید کند. گذشته از این، خوردن کیک شکلاتی خوشمزه باعث می شود که شما “عاشق” شوید؛ زیرا ماده شیمیایی دیگری که در کاکائو یافت می‌شود، میتواند همان مناطق مغز را که در زمان عاشقی کار می‌کند، فعال کند. یکی از پرطرفدارترین انواع کیک شکلاتی، کیک خیس یا براونی است. کیک خیس، بافتی نرم و کرمی دارد که انگار مرزی بین کیک و شکلات است. طعم شکلاتی این کیک، از باقی کیک‌های شکلاتی قوی‌تر و سنگین‌تر است؛ به همین دلیل بهتر است تا با یک نوشدنی غیر شیرین مانند شیر ساده یا چای، سرو شود. در ادامه، قصد داریم دستور پخت یک کیک شکلاتی را به شما آموزش دهیم.
یکی از مهم‌ترین مزایای خوردن شکلات، کاهش وزن و لاغری است که با بهبود بخشیدن به سوخت و ساز بدن، موجب تقویت متابولیسم بدن و درنتیجه کالری سوزی می‌شود. شکلات تلخ نسبت به سایر انواع شکلات‌ها از میزان کاکائو بسیار زیادی برخوردار است. همین امر باعث شده تا نسبت به سایر فرآورده‌های کاکائویی، دارای خواص متفاوتی باشد. همچنین طبق مطالعات انجام شده در دانشگاه کوئین مارگارت انگلستان، شکلات تلخ با داشتن تاثیر بسیار زیاد روی سنتز اسید‌های چرب بدن، باعث کاهش جذب چربی‌ها و درنتیجه کربوهیدارات‌ها نیز می‌شود. همچنین کاکائو تلخ دارای فواید بسیار زیادی برای مغز انسان است و در نتیجه سبب پیشگیری از ابتلا به بسیاری از بیماری‌های مغزی است.
علاوه بر این، یکی دیگر از مزایای شکلات تلخ، وجود پلی‌فنون‌هایی است که به عنوان آنتی اکسیدان بسیار قوی شناخته می‌شوند. به همین منظور ترکیبات فلاونوئیدی موجود در شکلات تلخ باعث از بین رفتن رادیکال‌های آزاد موجود در جریان خون شده و به این ترتیب از بروز سرطان‌ها و بیماری‌های قلبی-عروقی نیز جلوگیری می‌کند.
در نهایت وجود فلاونوئیدهای بسیار زیاد در این نوع از شکلات، ضمن بیشتر شدن انعطاف دیواره عروقی، خطر افزایش فشار خون و سکته‌های قلبی را نیز کمتر می‌کند.
شما میتوانید برای بهره‌مند شدن از خواص شکلات تلخ برای لاغری، شکلاتی را با درصد کاکائو بالا و شکر کم تهیه کنید. به همین منظور شکلات‌هایی با درصد ۷۹ یا ۸۰، بهترین گزینه‌ها برای استفاده در رژیم غذایی هستند.
توجه داشته باشید که به منظور مصرف شکلات برای لاغری، حتما باید میزانی متعادل از آن را مصرف کنید و اگر بیش از ۲۸ گرم در روز مصرف شود، نه تنها به کاهش وزن کمک نمی کند بلکه سبب ذخیره چربی در بدن نیز می‌شود. همچنین خوردن شکلات تلخ در وعده صبحانه میتواند با داشتن خاصیت‌های بسیار آنتی اکسیدانی، سبب حفظ سلامتی بدن و تامین انرژی برای انجام فعالیت های روزانه شود.
شما میتوانید برای رسیدن به اندام ایده‌آل خود، شکلات تلخ را به مقدار ۵ الی ۲۸ گرم، طبق نیاز بدن در زمانی بین ۳۰ الی ۶۰ دقیقه قبل از ورزش مصرف کنید تا از خواص شکلات برای لاغری بهره‌مند شوید. همچنین برای مصرف کیک میتوانید کیک تولد شکلاتی بپزید. در ادامه به طرز تهیه کیک تولد با استفاده از شکلات می‌پردازیم.
کیک تولد شکلاتی یکی از پرطرفدارترین انواع کیک است که به روش‌های مختلفی تهیه می‌شود. درست کردن کیک تولد شکلاتی بسیار آسان است و به راحتی میتوانید در خانه آن را تهیه کنید.
مخلوط تهیه شده را داخل فر بگذارید و در نهایت پس از گذشت ۴۰ دقیقه، کیک را از فر خارج کرده و کمی صبر کنید تا خنک شود. همچنین در این مرحله میتوانید با استفاده از میوه‌هایی مانند تمشک، کیوی، پرتقال، انگور و توت‌فرنگی، ظاهری زیبا برای کیک شکلاتی تهیه شده، ایجاد کنید. در پایان کیک را در کنار چای، قهوه و یا دمنوش میل کنید و لذت ببرید. کیک شکلاتی خانگی، یکی از بهترین انواع کیک برای تولد عزیزانتان نیز محسوب می‌شود که میتوانید لایه بیرونی آن را با خامه تزیین کرده و روی آن شمع قرار دهید.
سخن پایانی
کیک تولد شکلاتی یکی از محبوب ترین انواع کیک‌ها است که شما میتوانید به راحتی با ساده ترین مواد اولیه در خانه درست کنید و به عنوان هدیه تولد به عزیزان خود تقدیم کنید.
